Ankara’da Tüketime Sunulan Bazı Meyve Sularının Mineral Madde İçerikleri Üzerinde bir Araştırma
Sardalya Konservelerinin Histamin Biyojen Amini Yönünden İncelenmesi
Elazığ Yöresi Şaraplık Öküzgözü ve Boğazkere Üzümleri Üzerinde Teknolojik Araştırmalar
Ahmet CANBAŞ, Ümit ÜNAL, Ahmet DERYAOĞLU, Hüseyin ERTEN, Turgut CABAROĞLU
Gıdaların Raf Ömrünü Etkileyen Faktörler ve Raf Ömrünün Belirlenmesi
Sütte ve Peynirde Listeria Monocytogenes’in Bulunuşu ve Önemi
Çeşitli Sake Örneklerinde Aroma Maddeleri Üzerine Araştırmalar
Türkiye’de Yetiştirilen Nohut Çeşitlerinin Pişme Kalitesi ve Kompozisyonu (İngilizce)
Recai ERCAN, Hamit KÖKSEL, Ayhan ATLI, Ayşen DAĞ
Lipaz Enzimleri ile Yağların Modifikasyon Biyoteknolojisi
Pleurotus sajor-caju Mantar Türünün Kontrollü Atmosferde Muhafazası