Bireylerin optimal sağlık ve performansta olabilmeleri için önde gelen faktörlerden biri gereği gibi beslenmedir. Gereği gibi beslenme “yeterli ve dengeli beslenme” deyimleri ile tanımlanır. Dengeli ve yeterli miktarda gıda tüketmeyen insanların büyüme, gelişme ve normal çalışmalarında aksaklıklar olur ve hastalıklara karşı direnci azalır. Ülkemizde beslenmenin yetersiz ve dengesiz oluşunun en önemli nedenlerinden birisi de beslenme alışkanlıklarıdır. Yiyecek seçimi ve beslenme alışkanlıklarının meydana gelmesinde rol oynayan etmenler çeşitlidir. Bireylerin ve toplumların yeme alışkanlıkları bu değişik etmenlerin etkisiyle yavaş yavaş oluşur ve yerleşirler. Toplumun kültürel yapısı, sosyo ekonomik düzeyi, eğitim ve öğrenim düzeyi gibi etmenler beslenme alışkanlıklarının oluşmasında ve değişmesinde önemli faktörlerdir (Sacır 1976).  

Bireylerin optimal sağlık ve performansta olabilmeleri için önde gelen faktörlerden biri gereği gibi beslenmedir. Gereği gibi beslenme “yeterli ve dengeli beslenme” deyimleri ile tanımlanır. Dengeli ve yeterli miktarda gıda tüketmeyen insanların büyüme, gelişme ve normal çalışmalarında aksaklıklar olur ve hastalıklara karşı direnci azalır. Ülkemizde beslenmenin yetersiz ve dengesiz oluşunun en önemli nedenlerinden birisi de beslenme alışkanlıklarıdır. Yiyecek seçimi ve beslenme alışkanlıklarının meydana gelmesinde rol oynayan etmenler çeşitlidir. Bireylerin ve toplumların yeme alışkanlıkları bu değişik etmenlerin etkisiyle yavaş yavaş oluşur ve yerleşirler. Toplumun kültürel yapısı, sosyo ekonomik düzeyi, eğitim ve öğrenim düzeyi gibi etmenler beslenme alışkanlıklarının oluşmasında ve değişmesinde önemli faktörlerdir (Sacır 1976).