Erşan KARABABA, Yalçın COŞKUNER, Ahmet Nedim NAZLICAN
Sensory evaluation of fruit punch including watermelon and pomegranate juices at various levels
İbrahim HAYALOĞLU, Hasan VARDİN
Gıdalarda Mikotoksin Oluşumunu Etkileyen Faktörler
Modifiye Atmosferde Paketlemenin Alabalık Burgerlerinin Raf Ömrü Üzerinde Etkisi
İbrahim HAYALOĞLU, Hasan VARDİN
Chemical composition and technological evaluation of chufa tuber (Cyperus esculentus L.)
Erşan KARABABA, Ahmet Nedim NAZLICAN, Yalçın COŞKUNER
Antimikrobiyel Madde Üreten bir Lactobacilli 'nin İzole ve Teşhis Edilmesi (İngilizce)
Elma Suyunda Fenolik Bileşiklerin Proses ve Depolama Sırasında Değişimi
Mehmet BEYAZ, Aytaç Saygın GÜMÜŞKESEN
Pişirme İşleminin Tarhana Hamurunun Kuruma Özellikleri Üzerine Etkileri