5326

Kuru Üzüm Sirkesi Üretiminde Öğütme ve Çeşitli Katkı Maddelerinin Fermantasyon Süresi ve Verime Etkileri

Anahtar Kelimeler:

-

Grinding in Production of Raisin Vinegar and The Effects of Different Additives on Fermentation Time and Efficiency (in Turkish)

Keywords:

-,

PDF
Gıda-Cover
  • ISSN: 1300-3070
  • Yayın Aralığı: Yılda 6 Sayı
  • Başlangıç: 1976
  • Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR
Arşiv
Sayıdaki Diğer Makaleler

Kuru Üzüm Sirkesi Üretiminde Öğütme ve Çeşitli Katkı Maddelerinin Fermantasyon Süresi ve Verime Etkileri

Modern Şarap Teknolojisine Kısa bir Bakış

Arif AKMAN

Amasya Elmalarının Meyve Suyuna İşlenmesinde “Anzimatik Esmerleşme” Olayının bazı İnhibitörlerle Kontrolu

Bekir CEMEROĞLU

Gıda Analizlerinde Sıvı Kromatografi

Murat BALKAN

Gıda ve Enzim

Ömer Lütfi GÜRSES

UHT Süt İşleme Tekniğinde Yeni Gelişmeler

Atilla KONAR