Keçiören Şefkat Mahallesinde Çeşitli Gelir Gruplarındaki Ailelerde Süt ve Süt Ürünlerinin Tüketimi

Bu çalışmada Keçiören Şefkat Mahallesinde 65 aile üzerinde anket çalışması yapılmıştır. Böylece farklı gelir düzeylerindeki ailelerin sosyo-ekonomik durumları, süt ve süt ürünleri alım ve tüketim davranışları incelenmiştir. Keçiören Şefkat mahallesinde fert başına ortalama süt ve süt ürünleri tüketimi; 7.58 kg/ay süt ve yoğurt, 1.38 kg/ay peynir, 0.29 kg/ay tereyağı olarak belirlenmiştir. Ayrıca fert başına süt ve süt ürünleri tüketimi ayda ortalama 21.74 kg süt eşdeğeri kadardır. Hesaplanan gelir elastikiyeti sonucu, gelirin %10 artması karşısında süt ve süt ürünleri tüketiminin %4.16 oranında artış göstereceği tespit edilmiştir. İncelenen ailelerin gelir seviyesi arttıkça gıda harcamalarına ayrılan payın azaldığı, eğitime ve giyime ayrılan payın arttığı görülmüştür. Tüketicilerin süt ve süt ürünlerini satın alırken en fazla tazelik ve fiyat kriterlerine dikkat ettikleri saptanmıştır.

Milk and Milk Products Consumption of Families Having Different Income Levels in Keçiören Şefkat District(Turkish with English Abstract)

In this research 65 families were surveyed in Keçiören Şefkat District Socioeconomic situations and purchase and consumption of milk and products of families having different income levels were investigated. Monthly average milk and milk products consumptions families living in Keçiören Şefkat District are calculated as 7.58 kg milk and yoghurt, 1.38 kg cheese, 0.29 kg butter. In addition, Per capita consumption of milk and products as 21.74 kg milk equivalent. It was determinated that, milk and milk products consumption will increase 4.16% when income increases 10%. It was concluded that, with the increasing of income levels of families, the share of expenditure for food reduced and the share of expenditures of education and clothing increased. The most out standing criteria of consumers purchase of dairy products are freshness and price.  

Kaynak Göster

Bibtex @ { gida92013, journal = {Gıda}, issn = {1300-3070}, eissn = {1309-6273}, address = {}, publisher = {Gıda Teknolojisi Derneği}, year = {1999}, volume = {24}, pages = { - }, doi = {}, title = {Keçiören Şefkat Mahallesinde Çeşitli Gelir Gruplarındaki Ailelerde Süt ve Süt Ürünlerinin Tüketimi}, key = {cite}, author = {Yüzbaşı, Nuray and Erkuş, Ahmet and Sezgi̇n, Emel} }
APA Yüzbaşı, N , Erkuş, A , Sezgi̇n, E . (1999). Keçiören Şefkat Mahallesinde Çeşitli Gelir Gruplarındaki Ailelerde Süt ve Süt Ürünlerinin Tüketimi . Gıda , 24 (1) , .
MLA Yüzbaşı, N , Erkuş, A , Sezgi̇n, E . "Keçiören Şefkat Mahallesinde Çeşitli Gelir Gruplarındaki Ailelerde Süt ve Süt Ürünlerinin Tüketimi" . Gıda 24 (1999 ): <
Chicago Yüzbaşı, N , Erkuş, A , Sezgi̇n, E . "Keçiören Şefkat Mahallesinde Çeşitli Gelir Gruplarındaki Ailelerde Süt ve Süt Ürünlerinin Tüketimi". Gıda 24 (1999 ):
RIS TY - JOUR T1 - Keçiören Şefkat Mahallesinde Çeşitli Gelir Gruplarındaki Ailelerde Süt ve Süt Ürünlerinin Tüketimi AU - Nuray Yüzbaşı , Ahmet Erkuş , Emel Sezgi̇n Y1 - 1999 PY - 1999 N1 - DO - T2 - Gıda JF - Journal JO - JOR SP - EP - VL - 24 IS - 1 SN - 1300-3070-1309-6273 M3 - UR - Y2 - 2020 ER -
EndNote %0 Gıda Keçiören Şefkat Mahallesinde Çeşitli Gelir Gruplarındaki Ailelerde Süt ve Süt Ürünlerinin Tüketimi %A Nuray Yüzbaşı , Ahmet Erkuş , Emel Sezgi̇n %T Keçiören Şefkat Mahallesinde Çeşitli Gelir Gruplarındaki Ailelerde Süt ve Süt Ürünlerinin Tüketimi %D 1999 %J Gıda %P 1300-3070-1309-6273 %V 24 %N 1 %R %U
ISNAD Yüzbaşı, Nuray , Erkuş, Ahmet , Sezgi̇n, Emel . "Keçiören Şefkat Mahallesinde Çeşitli Gelir Gruplarındaki Ailelerde Süt ve Süt Ürünlerinin Tüketimi". Gıda 24 / 1 (Şubat 1999): - .
AMA Yüzbaşı N , Erkuş A , Sezgi̇n E . Keçiören Şefkat Mahallesinde Çeşitli Gelir Gruplarındaki Ailelerde Süt ve Süt Ürünlerinin Tüketimi. GIDA. 1999; 24(1): -.
Vancouver Yüzbaşı N , Erkuş A , Sezgi̇n E . Keçiören Şefkat Mahallesinde Çeşitli Gelir Gruplarındaki Ailelerde Süt ve Süt Ürünlerinin Tüketimi. Gıda. 1999; 24(1): -.