Yağ Üretimi ve Mikroorganizmalar
Cevizlerde Meyve Gelişme Dönemi Boyunca Yağ İçerikleri ve Yağ Asitleri Kompozisyonunun İncelenmesi
Mehmet Ali KOYUNCU, Mehmet KÜÇÜK, Tarık YARILGAÇ, Halil İbrahim OĞUZ
Kalsiyum İyonu İçeren Bileşiklerin Hıyar Turşularında Ortaya Çıkan Yumuşamayı Önlemede Kullanılması
Mustafa DİDİN, Asiye KIZILASLAN, Hasan FENERCİOĞLU
Süt Üretimi ve Kalite Kontrol Kriterleri Bakımından Almanya'daki Mevcut Durum
Tandeusz SİENKİEWİCZ, Hayri COŞKUN
Hıyar Turşusu Fermentasyonunuda Uygun Sorbat ve Benzoat Miktarlarının Araştırılması
Elif Savaş (DOĞAN), İsmet ŞAHİN
Küflerde Yağ Metabolizması (İngilizce)
Arzu Akpınar BAYİZİT, Fikri BAŞOĞLU
Kuzu Etlerinin Kolesterol ve Yağ İçeriği Arasındaki İlişkinin Saptanması
Meltem SERDAROĞLU, Gülen Yıldız TURP
Erzurum'da Yetiştirilen Kızılcık Meyvesinin Marmelat ve Pulpa İşlenerek Değerlendirilmesi