A. Sibel AKALIN, Sıddık GÖNÇ, Özer KINIK
Vakum ambalajlı köftelerin depolama stabilitesine BHT'nin ve donmuş depolama süresinin etkileri
Şarap ve Birada Biyojen Aminlerin Önemi ve Oluşumu
Vakum Ambalajlı Köftelerin Depolama Stabilitesine BHT’ nin ve Donmuş Depolama Süresinin Etkileri
Ankara piyasısında satılan beyaz peynirlerin proteoliz düzeylerinin belirlenmesi
A. Sibel AKALIN, Özer KINIK, Sıddık GÖNÇ
Ankara Piyasasında Satılan Beyaz Peynirlerin Proteoliz Düzeylerinin Belirlenmesi
Türkiye Pazarındaki Sucukların Bazı Kimyasal ve Mikrobiyolojik Nitelikleri
Ahmet Hilmi ÇON, Hüsnü Yusuf GÖKALP
Ülkemizde Bira Sanayiinde Kullanılan Bazı Şerbetçi Otlarının Kimyasal Bileşimleri