Halen yeryüzünde yaşayan 4 milyar civarındaki insanların %25’e yakın kısmının yeterli ve dengeli bir biçimde beslenemediği ve bu yüzdenin daha da artacağı bilinmektedir; çünkü Dünya nüfusunun 2000 yılında 7 milyara, 2010 yılında 8 milyara ulaşacağı tahmin edilmektedir. Giderek artmakta olan gıda maddesi talebi ile arz arasındaki dengesizliği ortadan kaldırmak ve insanların sağlıkları açısından emin gıda kaynaklarına yönelmelerini sağlamak amacıyla uluslar arası bir işbirliğinin kurulması kaçınılmaz hale gelmiştir. Bu konuda yapılan çalışmalar, gıda maddelerinin üretimini artırmayı ve en iyi koşullarda muhafaza imalat, depolama ve pazarlama yöntemlerinin tesbitini hedef almaktadır.

Halen yeryüzünde yaşayan 4 milyar civarındaki insanların %25’e yakın kısmının yeterli ve dengeli bir biçimde beslenemediği ve bu yüzdenin daha da artacağı bilinmektedir; çünkü Dünya nüfusunun 2000 yılında 7 milyara, 2010 yılında 8 milyara ulaşacağı tahmin edilmektedir. Giderek artmakta olan gıda maddesi talebi ile arz arasındaki dengesizliği ortadan kaldırmak ve insanların sağlıkları açısından emin gıda kaynaklarına yönelmelerini sağlamak amacıyla uluslar arası bir işbirliğinin kurulması kaçınılmaz hale gelmiştir. Bu konuda yapılan çalışmalar, gıda maddelerinin üretimini artırmayı ve en iyi koşullarda muhafaza imalat, depolama ve pazarlama yöntemlerinin tesbitini hedef almaktadır.