İyonize Işınların Gıda Bileşenleri Üzerine Etkileri
Gıdalarda Bulunan Polisiklik Aromatik Hidrokarbonlar
Fermente Et Ürünlerinde Staphylococcus aureus Gelişimi Üzerine Starter Kültürlerin Etkileri
Gıda Teknolojisinde Öncelikler ve Araştırma Gereksinimleri
Marinat Üretiminde Sıcaklığın Sirke/Tuz Geçişi Üzerine Etkisi
Candan Varlık, Nalan GÖKOĞLU, Hüseyin GÜN
Kırmızı Üzüm Cibresinden Boyar Bileşiklerin Elde Edilmesi
L. monocytogenes’in Hastalık Karakteristikleri
Buket KUNDUROĞLU, Merih KIVANÇ
Dioksin ve Dioksinin Gıdalara Bulaşma Olasılıkları
Van ve Yöresinde İmal Edilen Kurutlar Üzerinde bir Araştırma