A. Sibel AKALIN, Özer KINIK, Sıddık GÖNÇ
A. Sibel AKALIN, Sıddık GÖNÇ, Özer KINIK
Ülkemizde Bira Sanayiinde Kullanılan Bazı Şerbetçi Otlarının Kimyasal Bileşimleri
Ahmet CANBAŞ, Hüseyin ERTEN, Filiz ÖZŞAHİN
Türkiye Pazarındaki Sucukların Bazı Kimyasal ve Mikrobiyolojik Nitelikleri
Ahmet Hilmi ÇON, Hüsnü Yusuf GÖKALP
Vakum ambalajlı köftelerin depolama stabilitesine BHT'nin ve donmuş depolama süresinin etkileri
Şarap ve Birada Biyojen Aminlerin Önemi ve Oluşumu
Vakum Ambalajlı Köftelerin Depolama Stabilitesine BHT’ nin ve Donmuş Depolama Süresinin Etkileri
Ankara Piyasasında Satılan Beyaz Peynirlerin Proteoliz Düzeylerinin Belirlenmesi