İbrahim HAYALOĞLU, Hasan VARDİN
Mehmet BEYAZ, Aytaç Saygın GÜMÜŞKESEN
Antimikrobiyel Madde Üreten bir Lactobacilli 'nin İzole ve Teşhis Edilmesi (İngilizce)
Pişirme İşleminin Tarhana Hamurunun Kuruma Özellikleri Üzerine Etkileri
Aytaç Saygın GÜMÜŞKESEN, Mehmet BEYAZ
Isolation and identification of an antimicrobial substance producing Lactobacilli
Modifiye Atmosferde Paketlemenin Alabalık Burgerlerinin Raf Ömrü Üzerinde Etkisi
Elma Suyunda Fenolik Bileşiklerin Proses ve Depolama Sırasında Değişimi
Chemical composition and technological evaluation of chufa tuber (Cyperus esculentus L.)
Erşan KARABABA, Ahmet Nedim NAZLICAN, Yalçın COŞKUNER