Anne sütünün enerji değerinde gün içinde ve emzirme süresince meydana gelen değişmeleri incelemek amacıyla yapılan bu araştırmaya, yaşları 18-30 arasında olan 28 emzikli anne katılmıştır. Annelerden; sabah, öğle, akşam emzirme başlangıcında ve emzirme sonunda toplam 168 süt örneği alınarak, krematokrit yöntemi ile sütün enerji değeri bulunmuştur. Laktasyonun 30±3. gününde sütün ortalama enerji değeri 73.5 kcal/100 ml olarak hesaplanmıştır. En yüksek enerji değeri öğle saatlerinde alınan süt örneklerinde elde edilmiştir. Ancak sütün enerji düzeyinde, gün boyunca, istatistiksel düzeyde önemli değişiklikler olmamıştır (p<0.05). Sütün enerji miktarı bir emme süresince önemli ölçülerde artmıştır (p<0.01). Annelerin günlük gıda tüketim durumları tartı yöntemi ile saptanmıştır. Annelerin; enerji, protein ve yağ tüketimi sütlerinin 100 milimetresinde üretilen enerji miktarını, istatistiksel düzeyde etkilememiştir (p>0.05). Laktasyonun birinci ayının sonuna kadar bebeklerin standartlara uygun bir şekilde büyüdükleri görülmüştür.

The energy content of human milk was studied during the course of one feed and throughout the day in 28 women ranging in age from 18 to 30 years. Six milk sample Per day were obtained from each of 28 mother delivering at term on day 30±3 of lactation. Breast milk samples were collected before the feed and immediately afterwards in the morning, the afternoon and evening by manual expression into plastic containers. They were immediately frozen and held at –20 oC until analyzed. The energy value of the breast milk samples was measured by the creamatocrit method. The mean energy content was 73.5 Kcal/100 ml. Energy content varied in the course of suckling but remained constant during the day. Maternal dietary intakes were determined by weighing all foods and beverages consumed in 24 hours at the end of the 1st month of the post-partum period. There was no correlation between milk energy content and mothers dietary intakes of energy, fat and protein. The physical growth and development of the infants from birth to one month of age was found to be satisfactory and in line with WHO growth standards.