Batı Akdeniz Bölgesindeki Bazı Süt Sığırcılığı İşletmelerinde Makinalı Süt Sağımında Sağımcı Hatalarının Araştırılması

Bu çalışmada, Türkiye’nin Batı Akdeniz Bölgesindeki bazı süt sığırcılığı işletmelerinde sağımcı hatalarının tespit edilmesi amaçlanmıştır. Bu amaç doğrultusunda; Batı Akdeniz Bölgesinde Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği ve Tarım İl Müdürlüğüne kayıtlı sağım sistemine sahip işletmeler arasından Neyman yöntemine göre 24 işletme belirlenmiştir. Türk Gıda Kodeksi-çiğ süt ve ışıl işlem görmüş içme sütleri tebliğinin 3. bölümü ve 29.04.2004 tarih ve 853/2004 (EC) Avrupa Parlamentosu ve Avrupa Konseyi/süt üretim işletmelerinde hijyen yönetmeliği doğrultusunda hazırlanan anket formu kullanılarak bu işletmelerde birebir görüşmelerle anket çalışması gerçekleştirilmiştir. İncelenen işletmelerinde hijyen yönetmeliğine uygun olarak sağımı gerçekleştirip gerçekleştirmedikleri belirlenmiştir. Çalışma sonucunda; sağımcıların tebliğ ve yönetmelikteki şartları gerçekleştirmedikleri saptanmıştır.

___

  • Akman N, Tuncel E, Tüzemen N, Kumlu S, Özder M ve Ulutaş Z (2009). Türkiye sığırcılık işletmelerinin yapısı ve geleceğin sığırcılık işletmeleri araştırması. http://www.gidabilimi.com.
  • (http://www.gidabilimi.com/index.php/tr/gida-mevzuati/ab-mevzuati/187-8532004
  • Atayeter Y (2011). AB ve Türkiye’ de Süt ve Süt Ürünleri Mevzuatı. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü Kontrol Daire Başkanlığı.
  • Çiçek A ve Erkan O (1996). Tarım ekonomisinde araştırma ve örnekleme yöntemi. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, No: 12, Tokat.
  • Gıda Bilimi (853/2004). Gıda maddeleri hijyeninde belirli hijyenik kurallara dair 29 Nisan 2004 Tarih ve 853/2004 (EC) sayılı Avrupa Parlamentosu ve Avrupa Konseyi Yönetmeliği.
  • http://www.gidabilimi.com (http://www.gidabilimi.com/index.php/tr/gida-mevzuati/ab-mevzuati/187-8532004) (Accessed to web: 27.05.2016).
  • Gülhan T, Öz H ve Bilgen H (2008). Makineli süt sağım tekniği eğitim sunumları. E.Ü.Z.F. Tarım Makinaları Bölümü Çalıştaylar Dizisi, No:12, İzmir.
  • KİB (2016). Karadeniz İhracatçılar Birliği Genel Sekreterliği. http://www.kib.org.tr (http://www.kib.org.tr/files/downloads/sirkuler/2014056ek1.pdf) (Accessed to web: 27.05.2016).
  • Kumlu S (2008). Kaliteli ve yüksek süt verimi için sağım teknikleri eğitim sunumları, Kırklareli.
  • Rasmussen MD, Reinemann DJ and Mein GA. (2003). Measuring vacuum in milking machines. The Bulletin of IDF. No 381/2003, Belgium.
  • Resmi Gazete (2009). Resmi Gazete 6 Şubat 2009. CUMA Sayı: 27133. http://www.resmigazete.gov.tr (http://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2009/02/20090206-16.htm) (Accessed to web: 27.05.2016).
  • SETBİR (2016). Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri Ve Üreticileri Birliği Derneği. http://www.setbir.org.tr/tebligler (Accessed to web: 27.05.2016).
  • TGKY (2001). Mikrobiyolojik kriterler tebliği, Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği, Tebliğ no:2001/19, T.C. Resmi Gazete Sayı:24511.
  • Uçucu R ve Bilgen H (1988). Sağım teknolojisinde gelişmeler ve pratikte kullanım olanakları. Tarımsal Mekanizasyon 11. Ulusal Kongresi, 10-12 Ekim 1988, s.43-56, Erzurum.
Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi-Cover
  • ISSN: 1300-2910
  • Yayın Aralığı: Yılda 3 Sayı
  • Başlangıç: 1985
  • Yayıncı: Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi Yayın Ofisi