Güneş Enerjisi Ve Isı Pompalı Kurutucuda Dilimlenmiş Kivi Kurutulması

Güneş enerjili ve ısı pompalı bir kurutucu tasarlanmış, imal edilmiş ve kivi kurutularak deneysel olarak incelenmiştir. 5 mm kalınlığında dilimlenmiş kiviler 6 g su/g kuru madde başlangıç nem miktarından 35 oC sıcaklıkta 0,53 g su/g kuru madde, 40 oC sıcaklıkta 0,25 g su/g kuru madde, 45 oC sıcaklıkta 0,14 g su/g kuru madde ve 50 oC sıcaklıkta 0,15 g su/g kuru madde nem miktarına kadar kurutulmuştur. Kiviler, 35 oC, 40 oC, 45oC ve 50 oC kurutma havası sıcaklığında ve değişken hava hızlarında (0,1-1,0 m/s) ve sırasıyla 8,5 saat, 7,5 saat, 7,5 saat ve 6,5 saatte kurutulmuştur. Isı pompası performans katsayısı (COPhp,h) ve tüm sistemin ısı pompası performans katsayısı (COPts) bütün deneyler için ortalama olarak sırasıyla 2,90 ve 2,27 olarak hesaplanmıştır. Aynı zamanda, bütün deneyler için ortalama olarak dalgalı kanatçıklı havalı güneş kolektörü verimi % 56,7 olarak hesaplanmıştır. Bu deneysel çalışma ile, kivi kurutulması için uygun kurutma havası sıcaklık değeri 50 oC olarak belirlenmiştir.

___

  • Phani, K., A., Greg, J., S., “Re-Circulating Heat
  • Pump Assisted Continuous Bed Drying and
  • Energy Analysis”, Int. J. of Energy Research,
  • , 961-972, 2005.
  • Darıcı, S., Şen, S., “Kivi meyvesinin
  • kurutulmasında kurutma havası hızının
  • kurumaya etkisinin incelenmesi’’ X. Ulusal
  • Tesisat Müh. Kongresi, İzmir, 13-16 Nisan
  • -
  • Koç A., B., Toy M., Hayoğlu İ., Vardin H., “
  • Kırmızı biber kurutmada kullanılan güneş
  • enerjili bir kurutucu performansı”, Harran
  • Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 8(2): 57-
  • , 2004.
  • Şevik S., “Design, Experimental Investigation
  • and Analysis of a Solar Drying System”, Energy
  • Conversion and Management, 68, 227-234,
  • -
  • Orikasa, T., Wu, L., Shiina, T., Tagawa A.,
  • “Drying Characteristics of Kiwifruit During Hot
  • Air Drying”, J. of Food Eng., 85, 303-308,
  • -
  • Goh, L., J., Othman, M., Y., Mat, S., Ruslan, H.,
  • Sopian, K., “Review of Heat Pump Systems for
  • Drying Application”, Renewable and
  • Sustainable Energy Reviews, 15, 4788– 4796,
  • -
  • Maskan, M., “Kinetics of Colour Change of
  • Kiwifruits During Hot Air And Microwave
  • Drying”, J. of Food Eng., 48, 169-175, 2001.
  • Li, H., Dai, Y., Dai, J., Wang, X. and Wei, L.,
  • “A solar assisted heat pump drying system for
  • grain in-store drying”, Front. Energy Power
  • Eng., China, 4(3): 386–391, 2010.
  • Bakırcı, K., Çomaklı, K., Özyurt, Ö. ve Yılmaz,
  • M., “Güneş Kaynaklı Isı Pompasının Enerji ve
  • Ekserji Analizi”, Mühendis ve Makina, 50, 590,
  • -
  • Hawlader MNA, Perera CO, Tian M. “Properties
  • of Modified Atmosphere Heat Pump Dried
  • Foods”, J. of Food Eng. 74, 392–401, 2006.
  • Fudholi A., Sopian, K., Ruslan M., H., Alghoul,
  • M., A., Sulaiman M., Y., “Review of Solar
  • Dryers for Agricultural And Marine Products”,
  • Renewable and Sustainable Energy Reviews,
  • , 1-30, 2010.
  • Lewicki, P., P., “Design of Hot Air Drying For
  • Better Foods”, Trends in Food Science &
  • Technology, 17, 153-163, 2006.
  • Kavak Akpınar E., ‘’Drying of Mint Leaves in a
  • Solar Dryer and Under Open Sun: Modelling,
  • Performance Analyses’’, Energy Conversion
  • and Management, 51, 2407-2418, 2010.
  • Ramana Murthy, M., V., “A Review of New
  • Technologies, Models and Experimental
  • Investigations”, Renewable and Sustainable
  • Energy Reviews, 13, 835-844, 2009.
  • Banout, J., Kucerova, I., Marek S., “Using a
  • Double-Pass Drier For Jerky Drying”, Energy
  • Procedia, 30, 738-744, 2012.
  • Ashrae, “Tarım Ürünlerinin Kurutulmasında
  • ve Depolanmasında Göz Önüne Alınacak Fizyolojik
  • Etkenler”, Temel El Kitabı Bölüm 10,
  • Tesisat Mühendisleri Derneği Teknik Yayınlar 2,
  • -15. 1993.
  • Pitts, D., R., & Sissom, L., E., “Theory and
  • problems of heat transfer”, McGraw-Hill Book
  • Company, 200, 1977.
  • Shariah A, Al-Akhras M. A. & Al-Omari I. A.,
  • “Optimizing the Tilt Angle of Solar Collectors”,
  • Renewable Energy, 26: 587-598, 2002.
  • Esen, H.,”Experimental Energy And Exergy
  • Analysis of a Double-Flow Solar Air Heater
  • Having Fifferent Obstacles on Absorber Plates”,
  • Build Environ, 43,1046-1054, 2008.
  • Çengel, Y., A., Boles, M., A., “Mühendislik
  • Yaklaşımıyla Termodinamik”, Güven Bilimsel
  • Yayınları, 230-232, 2008.
  • Holman JP. “Experimental Methods for
  • Eng.”,Singapore, McGraw-Hill;1994.
  • AOAC 1990. Official Method of Analysis,
  • Association of Official Analytical Chemist,
  • IAC, Arlington, Virginia
  • Anthony, J., Fontana, Jr., “Water Activity’s Role
  • in Food Safety and Quality”, Presented at the
  • Second Nsf International Conference on Food
  • Safety, Savannah, GA, USA, 1, 2000.
  • Cemeroğlu, B., Karadeniz, F., Özkan, M.,
  • “Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi” Gıda
  • Teknolojisi Derneği, 28, 541 – 542, 544-570,
  • Ankara, 2003.
  • Özay, G., Pala, M., Saygı, B., “Bazı Gıdaların Su
  • Aktivitesi (aw) Yönünden İncelenmesi”, Gıda, 18
  • (6), 377-383, 1993.
  • Şenol, R., “Tarımsal Sulama ve Güneş Enerjisi”,
  • Journal of the Faculty of Engineering and
  • Architecture of Gazi University, 27, (3), 519-
  • , 2012.
Gazi Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Dergisi-Cover
  • ISSN: 1300-1884
  • Yayın Aralığı: Yılda 4 Sayı
  • Başlangıç: 1986
  • Yayıncı: Oğuzhan YILMAZ
Sayıdaki Diğer Makaleler

DESIGN OF HIGH GAIN ARRAY ANTENNA FOR GSM1800 AND UMTS BASE STATIONS

Mehmet ÇİYDEM

INCONEL 600 SÜPER ALAŞIMININ TORNALANMASINDA İŞLEME PARAMETRELERİNİN OPTİMİZASYONU

Abdullah ALTIN

DOLGU MADDESİ OLARAK KULLANILAN FARKLI UÇUCU KÜLLERİN SERT POLİÜRETAN KÖPÜK MALZEMELERİN MEKANİK ÖZELLİKLERİ İLE ISIL VE YANMA DAVRANIŞLARI ÜZERİNE ETKİLERİ

Recep YURTSEVEN, Ali Rıza TARAKCILAR, Muzaffer TOPÇU

DETERMINATION OF ETHANOL AND CARBON MONOXIDE ELECTROOXIDATION ACTIVITIES OF PtRuC/CeO2 COMPOSITE ELECTRO-CATALYSTS

Niyazi Alper TAPAN, Uldana ZHUMATAYEVA, Ekin GÖKKAYA

SİNTERLEME, YAŞLANDIRMA VE KRİYOJENİK ISIL İŞLEMLERİNİN AA2014-B4C KOMPOZİT YAPISINA VE MEKANİK ÖZELLİKLERİNE ETKİLERİ

Bülent BOSTAN, Sinan AKSÖZ, Recep ÇALIN, Zemzem ALTINOK, A. Tamer ÖZDEMİR

Rhombic Hareket Mekanizmalı Bir Stirling Motorunun Tasarımı, İmalatı Ve Performans Testleri

Can ÇINAR, Fatih AKSOY, Melih OKUR

KARBONİL DEMİR VE MANYETİT ESASLI MANYETOREOLOJİK SIVILARIN SÖNÜMLEME PERFORMANSI VE KATKI MADDESİ OLARAK SİLİKA DUMANI KULLANIMI

Duran ALTIPARMAK, Turgay ERGİN

Döner Tüp Takım Kullanarak Elektrokimyasal Delme Yönteminin Deneysel İncelenmesi Ve Geliştirilmesi

H. Bekir ÖZERKAN, Can ÇOĞUN

1,26 GHz REZONANS FREKANSINDA ÇALIŞAN ÇİFT TABAKALI YÜKSEK KAZANÇLI MİKROŞERİT DİKDÖRTGEN YAMA ANTEN TASARIMI

Ahmet ÖNCÜ, M. Emre AYDEMİR, Kadir ÖZENÇ

ÇİFT OLUKLU PARABOLİK OLUK TİPİ GÜNEŞ KOLLEKTÖRÜNÜN TASARIMI, İMALATI VE PERFORMANSININ İNCELENMESİ

Ganime Tuğba ERCOŞKUN, Ali KESKİN, Duran ALTIPARMAK, Metin GÜRÜ