'Robinson' Mandarininin Soğukta Muhafazası Üzerine Anaçların Etkisi

Öz Araştırmada  Dörtyol ekolojik koşullarında turunç anacı ile Carrizo ve Troyer sitranjı anacı üzerine aşılı olan ‘Robinson’ mandarin çeşidinin soğukta muhafazasına anaçların etkileri ve muhafaza koşulları incelenmiştir. Optimal derim olum zamanında derilen her üç anaç üzerinde yetiştirilen ‘Robinson’ mandarini meyveleri derimden hemen sonra Mustafa Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümüne ait soğuk hava depolarına getirilmiştir. Meyvelerin başlangıç analizleri yapılmış ve diğer meyveler her 15 günde bir analizleri yapılmak üzere 2 farklı sıcaklıkta (4 ºC ve 6 ºC) 120 gün muhafaza edilmiştir. Çalışma süresince meyvelerde ağırlık kaybı, mantarsal ve fizyolojik bozulma oranları, usare miktarı, suda çözünebilir toplam kuru madde içeriği (SÇKM), yeşil kapsüllü meyve oranı, titre edilebilir asit miktarı (TEA), usare pH’sı, C vitamini ve meyve kabuk rengi (L*, C*, h°) analizleri yapılarak, soğukta muhafazanın farklı anaçlar üzerindeki ‘Robinson’ mandarinlerinde kalite kayıplarına etkileri ortaya konmuştur. Elde edilen bulgulara göre; ‘Robinson’ mandarinleri için en uygun muhafaza sıcaklığının 4 ºC olduğu ve bu sıcaklıkta kalitelerinden fazla bir şey kaybetmeden 75 gün depolanabilecekleri saptanmıştır. Turunç anacı üzerinde yetiştirilip depolanan meyvelerde ağırlık kayıpları (% 9.57), Carrizo ve Troyer sitranjlarından (% 8.48-9.00) daha fazla olmuştur. 4ºC’de depolanan Robinson mandarinlerinde ağırlık kayıpları 120 gün sonunda % 7.77 arasında olurken, 6 ºC’de depolananlarda % 10.25 arasında olmuştur. pH, mantarsal ve fizyolojik bozulmaların oranı artarken, TEA, meyve kabuk rengi L*, C* ve h° açı değerleri, C vitamini ve yeşil kapsüllü meyve oranı azalmıştır.

Kaynakça

Prof. Dr. Ömür DÜNDAR

Prpof. Dr. Okan ÖZKAYA

Prof.Dr. Fatih ŞEN

Kaynak Göster

Bibtex @araştırma makalesi { cutarim350387, journal = {Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi}, issn = {2636-7874}, eissn = {2630-6034}, address = {Çukurova Tarım Gıda Bil. Der. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayın Ünitesi Balcalı-Sarıçam 01330 Adana}, publisher = {Çukurova Üniversitesi}, year = {1019}, volume = {33}, pages = {1 - 16}, doi = {}, title = {'Robinson' Mandarininin Soğukta Muhafazası Üzerine Anaçların Etkisi}, key = {cite}, author = {Didin, Öznur and Özdemir, Ahmet and Çandır, Elif and Kaplankıran, Mustafa and Yıldız, Ercan} }
APA Didin, Ö , Özdemir, A , Çandır, E , Kaplankıran, M , Yıldız, E . (1019). 'Robinson' Mandarininin Soğukta Muhafazası Üzerine Anaçların Etkisi . Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , 33 (2) , 1-16 . Retrieved from https://dergipark.org.tr/tr/pub/cutarim/issue/42081/350387
MLA Didin, Ö , Özdemir, A , Çandır, E , Kaplankıran, M , Yıldız, E . "'Robinson' Mandarininin Soğukta Muhafazası Üzerine Anaçların Etkisi" . Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi 33 (1019 ): 1-16 <https://dergipark.org.tr/tr/pub/cutarim/issue/42081/350387>
Chicago Didin, Ö , Özdemir, A , Çandır, E , Kaplankıran, M , Yıldız, E . "'Robinson' Mandarininin Soğukta Muhafazası Üzerine Anaçların Etkisi". Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi 33 (1019 ): 1-16
RIS TY - JOUR T1 - 'Robinson' Mandarininin Soğukta Muhafazası Üzerine Anaçların Etkisi AU - Öznur Didin , Ahmet Özdemir , Elif Çandır , Mustafa Kaplankıran , Ercan Yıldız Y1 - 1019 PY - 1019 N1 - DO - T2 - Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi JF - Journal JO - JOR SP - 1 EP - 16 VL - 33 IS - 2 SN - 2636-7874-2630-6034 M3 - UR - Y2 - 2018 ER -
EndNote %0 Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi 'Robinson' Mandarininin Soğukta Muhafazası Üzerine Anaçların Etkisi %A Öznur Didin , Ahmet Özdemir , Elif Çandır , Mustafa Kaplankıran , Ercan Yıldız %T 'Robinson' Mandarininin Soğukta Muhafazası Üzerine Anaçların Etkisi %D 1019 %J Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi %P 2636-7874-2630-6034 %V 33 %N 2 %R %U
ISNAD Didin, Öznur , Özdemir, Ahmet , Çandır, Elif , Kaplankıran, Mustafa , Yıldız, Ercan . "'Robinson' Mandarininin Soğukta Muhafazası Üzerine Anaçların Etkisi". Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi 33 / 2 (Aralık 1018): 1-16 .
AMA Didin Ö , Özdemir A , Çandır E , Kaplankıran M , Yıldız E . 'Robinson' Mandarininin Soğukta Muhafazası Üzerine Anaçların Etkisi. Çukurova Tarım Gıda Bil. Der.. 1019; 33(2): 1-16.
Vancouver Didin Ö , Özdemir A , Çandır E , Kaplankıran M , Yıldız E . 'Robinson' Mandarininin Soğukta Muhafazası Üzerine Anaçların Etkisi. Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi. 1019; 33(2): 1-16.
IEEE Ö. Didin , A. Özdemir , E. Çandır , M. Kaplankıran ve E. Yıldız , "'Robinson' Mandarininin Soğukta Muhafazası Üzerine Anaçların Etkisi", Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, c. 33, sayı. 2, ss. 1-16, Ara. 1019

2145 3019

Arşiv
Sayıdaki Diğer Makaleler

Türkiye'de Çiftçi Koşullarında Örtü Altında Yetiştirilen İki Farklı Biber Çeşidinin Su-Verim İlişkisi

Ahmet TEZCAN, Harun KAMAN

Doğu Akdeniz Bölgesi (Türkiye) Turunçgil Bahçelerinde Turunçgil Beyaz Kabuklubiti [Parlatoria pergandii Comstock (Hemiptera: Diaspididae)]’nin Yayılış Alanı, Bulaşıklık Oranı Ve Zarar Şekli

Naime Zülal ELEKCİOĞLU

Seralarda Isı Gereksiniminin Isıtma-Derece-Saat (HDH) Değerlerinden Gidilerek Belirlenmesi

A. Nafi BAYTORUN, Zeynep ZAİMOĞLU, Özkan GÜĞERCİN

Mikrodalga Uygulamasının Ayvalık ve Memecik Zeytinyağlarının Yağ Asidi ve Triaçilgliserol Kompozisyonu Üzerine Etkisi

Didar SEVİM, Oya KÖSEOĞLU, Yeşim ALTUNOĞLU

Bazı Sofralık Kayısı Çeşitlerinin Silifke/Mersin Ekolojik Koşullarındaki Verim ve Kalite Özellikleri Üzerine Araştırmalar

Levent Son

Tam Sayılı Doğrusal Programlama Metodu İle Entansif Hayvancılık İşletmesinin Kapasite Planlaması: Konya (Ereğli) Örneği*

Hasan KARA, Abdullah EROĞLU

Kurutma İşlemlerinin İncirlerin (Ficus Carica L.) Fenolik Bileşikler, Antioksidan Kapasite ve Diğer Önemli Bazı Kalite Kriterleri Üzerine Etkileri

Haşim KELEBEK, Sevgin DIBLAN, Pınar KADİROĞLU, Osman KOLA, Serkan SELLİ

Seyhan Havzasında SWAT Modeli İle Nehir Akış Simülasyonu Ve Değerlendirilmesi

Ahmet İRVEM, Ashraf EL-SADEK

Bitkisel Protein Kaynakları

Miray ÇETİNER, Seda ERSUS BİLEK

Adana ve Mersin İllerinin Bazı İlçelerinde Bulunan Kerpiç ve Taş Konutların Mevcut Dururmlarının Saptanması

Özkan GÜĞERCİN, Nafi BAYTORUN, Deniz Levent KOC, Bekir POLAT