Ayşe Tülay BAĞCI BOSİ, Zeynep DEVRAN MUHARREMOĞLU, Nasiman ALİLİ, Rudina CENGU, Ahmet EL DANDACHLİ, Hanife SELVİ, Tuğba SARIOĞLU

Ambalajlı Ürünlerin Paket Üzerinde ve İnternet Ortamında Verilen Besin Ögesi Bilgilerinin Tutarlılığı: Çikolata Örneği

Amaç: Bu çalışma ile süpermarketlerde satılan, bazı çikolata ve çikolatalı ürünlerin ürün ambalajında ve ürünün web sayfalarında verilen besin ögeleri ve içerik bilgilerinin incelenerek aynı ürünün ambalaj ve internet ortamda verilen besin ögesi ve içerik bilgilerinin tutarlılığını değerlendirilmek amaçlanmıştır. Gereç ve Yöntem: Ankara Çankaya ilçesinde bulunan üç farklı süper markette satılan 88 çikolatalı ürünün, web sayfasında bilgisi bulunan 49’unun ambalaj ve ürün web sayfalarında verilen 100 gramlardaki toplam ve doymuş yağ, şeker, karbonhidrat, protein, tuz, enerji, lif ve içindekiler bilgileri karşılaştırılmıştır. Bulgular: Çikolatalı ürünlerin %75.5’inin paketinde %44.8’inin web sayfasında besin ögesi içeriği bilgisi ve %93.8’inin paketinde, % 28.5’inin web sayfasında ise içindekiler bilgisinin bulunduğu belirlenmiştir. Ürünlerin 100 gramında ortalama 31.8±3.76 g toplam yağ ve 542.7±27.40 kkal enerji bulunmaktadır. Çikolatalı ürünlerin paketlerinde ve web sayfalarında verilen besin içerik bilgilerinin (tam hidrojenize bitkisel yağ asidi, bitkisel yağ, kakao kitlesi, mısır nişastası, sodyum amonyak karbonat, peynir altı suyu tozu) içerikleri farklıdır ve istatistiksel olarak anlamlıdır (p

Consistency of Nutritional Information Given on Packaged Products and Websites: Chocolate as an Example

Aim: In this study, it was aimed to evaluate the consistency of nutrients and ingredients information given in product packaging and web pages of some chocolate products sold in supermarkets. Materials and Methods: Total of the 88 chocolate products were found to be marketed in three different supermarkets in the Çankaya district of Ankara only 49 chocolate products were determined, containing nutrition information both on the package and web page and nutrition information of total fat and saturated fat, sugar and sugar, carbohydrate, protein, salt, energy, fiber contents per 100 grams were compared for consistency. Results: It was found that 75.5% of the chocolate products had nutrient information on the package and 44.8% had on the website And 93.8% of the products had ingredients information on the package and 28.5% on the website. 100 grams of products contained an average of 31.8±3.76 g total fat and 542.7±27.40 kcal energy. The contents of the nutrient given in the packages and websites of the products are different and the difference was found to be statistically significant (p

PDF

___

World Health Organization (WHO). Vienna declaration on nutrition and noncommunicable diseases in the context of Health 2020. Copenhagen: WHO Regional Office for Europe. July 5, 2013. Available at: http:// www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0005/193253/ CONSENSUS-Vienna-Declaration-5-July-2013.pdf. Accessed September 11, 2019.
World Health Organization (WHO). European food and nutrition action plan 2015–2020. Copenhagen: WHO Regional Office for Europe; September 15-19, 2014. Available at: http://www.euro.who.int/__data/assets/ pdf_file/0008/253727/64wd14e_FoodNutAP_140426.pdf. Accessed September 11, 2019.
World Health Organization (WHO). Commission on Ending Childhood Obesity. Geneva: WHO; 2016. Available at: https://apps.who.int/iris/bitstream/ handle/10665/204176/ 9789241510066_eng.pdf; jsessionid = B6CF5251E21003E8769BC1579AA7D164? sequence=1. September 11, 2019.
Kelly B, Halford JC, Boyland EJ, Chapman K, BautistaCastaño I, Berg C, et al. Television food advertising to children: a global perspective. AJPH. 2010;100(9):1730-6.
World Healt Organization (WHO).Turkish Healthy Nutrition and Active Life Programme 2010–2014 and related initiatives An evaluation of progress since the WHO Ministerial Conference on Counteracting Obesity. Copenhagen: WHO Regional Office for Europe; 2016. Available at: http://www.euro.who.int/__data/assets/ pdf_file/0014/333212/HNAP-Turkey.pdf?ua=1. Accessed September 11, 2019.
T.C Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü. Türkiye Sağlıklı Beslenme ve Hareketli Hayat Programı, 2010-2014. Ankara, 2011. Erişim: https://www.tuseb.gov.tr/enstitu/tacese/yuklemeler/ ekitap/Beslenme/obezite_ve_fiziksel_aktivite_egitim_ modulleri.pdf. Erişim tarihi: 11 Eylül 2019.
Güzel S, Keser A, Hatun Ş. The hidden danger in packaged beverages sold in supermarkets. IJFSN. 2017;2(5):48-52.
Helleve A, Sandberg H, Berg C, Prell H, Ólafsdóttir S, Gísladóttir E, et al. Monitoring food marketing to children: A joint Nordic monitoring protocol for marketing of foods and beverages high in fat, salt and sugar (HFSS) towards children and young people. TemaNord 2018:504.
Özcebe H, Bağcı Bosi T, Yardım MS, Yardım N. Türkiye Çocukluk Çaği (İlkokul 2. Sinif Öğrencilerde) Şişmanlik Araştırması COSI-TUR 2016. Ankara: Sağlık Bakanlığı. 2017. Rapor No.: 1080.
Özcebe H, Bağcı Bosi AT, Keskinkılıç B, Yardım N, Çelikay N, Çelikcan E. Çocukluk Çağı (7-8 Yaş) Şişmanlık Araştırması 2013 (COSI-TUR-2013). Ankara: Sağlık Bakanlığı. 2014. Rapor No.: 920.
Tokuşoğlu Ö. Kakao, Çikolata ve Sağlık. Gıda 2000 Gıda Teknolojsi ve Tarım Dergisi [İnternet]. 2017. Erişim: http://www.gida2000.com/kakao-cikolata-ve-saglik. html. Erişim tarihi: 11 Eylül 2019.
Kayri M, Günüç S. The adaptation of internet addiction scale into Turkish: The study of validity and reliability. Ankara University, JFES. 2009;42(1):157-75.
Güneş FE, Aktaç Ş, Korkmaz B. Tüketicilerin Gıda Etiketlerine Yönelik Tutum ve Davranışları. AFJ. 2014;12(3).
Pride WM, Ferrell OC. Foundations of Marketing. Mason, OH, USA: South-Western: Cengage Learning. Available at: https://trove.nla.gov.au/ work/ 9675639? q&sort= holdings+ desc&_= 1553778784481& versionId= 179772173. Accessed September 11, 2019.
Number of smartphone users worldwide from 2014 to 2020 (in billions). The Statistics Portal 2019 Available at: https://www.statista.com/statistics/330695/number-ofsmartphone-users-worldwide/. Accessed September 11, 2019.
Güzel S, Keser A, Hatun Ş. Investigating the nutritional value of foods targeting children. EWD-SABO. 2018:1-8.
Kıralan M, Yorulmaz A, Ercoşkun H. Trans yağ asitleri kaynakları ve insan sağlığı üzerine etkileri. JFFST. 2005;(7).
Kahraman SD, Küplülü Ö. Trans yağ asitleri. VHDD. 2011;82(2):15-24.
Kantarcı Ö, Özalp M, Sezginsoy C, Özaşkınlı O, Cavlak C. Dijitalleşen Dünyada Ekonominin İtici Gücü: E-Ticaret. TÜSİAD; 2017. Rapor No.: TÜSİAD-T/2017, 04-587.
World Health Organization (WHO). Bağcı Bosi T, Ergüder T, Breda J, Jewell J. Monitoring food marketing to children in Turkey 2018. Ankara: World Health Organization Country Office in Turkey; 2018. Available at: http:// www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0007/381823/ food-marketing-tur-eng.pdf?ua=1. Accessed September 11, 2019.
Tayfur M ve ark. Tüketiminin Azaltılması Gereken Besin ve Besin Ögeleri, Pekcan AG, Şanlıer N, Baş M, editörler. Türkiye Beslenme Rehberi 2015 (TÜBER). 1. Baskı. Ankara: Kayhan Ajans; 2016.p..67-72.
Pan Americen Health Organization (PAHO). PAHO define excess level of sugar, salt and fat in processed food and drink products. Washington: PAHO/WHO meetings; 19 February 2016. Available at: https://www.paho.org/ hq/index.php?option=com_content&view=article& id=11685:2016-paho-defines-excess-levels-of-sugar-saltand-fat-in-processed-food-drink&Itemid=1926&lang=en Accessed November 19, 2019.
Besler HT, Buyuktuncer Z, Uyar MF. Consumer understanding and use of food and nutrition labeling in Turkey. JNEB. 2012;44(6):584-91.
Akgüngör S, Van Trijp H, Van Herpen E, Gülcan Y, Kuştepeli Y. Gıda etiketlerine yönelik dikkat ve algı: Dokuz eylül üniversitesi’nde uygulanan göz hareketleri izleme deneyi sonuçları. DEUSBED. 2011;13(3):7-18.
T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği. Resmî Gazete:26.01.2017-29960 (Mükerrer). Erişim: https://www.resmigazete.gov.tr>eskiler>2017/01 Erişim tarihi: 11 Eylül 2019.
Demir BA. Trans yağ asidi içermez beyanı bulunan bazı endüstriyel gıdaların yağ asidi profilleri [Yüksek Lisans Tezi]. Namık Kemal Üniversitesi, Tekirdağ; 2011.