ÖZETBu araştırmadaAtatürk Oniversitesi Ziraat Fakültesi İŞletmesindekiSimmental (Fleckvieh) ırkı ineklerin sütleri beş laktasyon boyunca ana-/iz edilmiştir.Araş!!rma sonucunda beş la~tasyon ortalaması olafak~özgül ağırlık ........1.0331, ti/rasyon aSittiği 8.64 SH, kuru madde oranı % 12.939, yağ 0-ram %4.061, yağsız kuru madde oranı %8.878; protein oranı % 3.455,süt şekeri oram % 4.680 ve kül oranı % 0.743 olarak saptanmıştır.ZUSAMMENFASSUNG"Untersuchungen über die Miıchzusammensetzung der Fleckvieh Kühe in Erzurum/Türkei"Im Jahre 1972'wurden 12 Simmen-'talcr Kühe aus Deutschland zur Universitaetsfarmgebracht, um weitergezüchtet und durch Kreuzen ıiı.ög-!ichst die Milchleistungder einheimischenRassen verbessert zu werden.Diese vorliegende Arbeit wurde geplant,um die Milchzusammensetzung dieserKühe u'nter l}ie~igen Umstaenden zukontrollieren. Zu diesem Zweck warenLO Kühe zur Untersl;lchung genommen 'worden und deren Milchproben wurdenje einen Monat hintereinander waehrend5 Laktationen untersucht.'Die Untersuchungse-rgebnisse könnenwie folgt zusammengefasst werden:1) T:ı:ockenmasse schwankte, z·wischen 12.377 . 13.637 %.undmachte im Durchschmtt 12.9390/ i/Q'2) Fettgehalt veraenderte sich z·wischen 3.819 - 4.265 % undbetmg im Durchschnitt 4.061 %.·3) Fettfreietrockenmasse schwanktezwischim 8.495 - 90492 % undmaclıte im Durchschnitt 8.878 %"4) Proteingehalt veraenderte sichzwischen 3.263 - 3,646 % undbetrug im Durchschnitt 3.455 %''5) Laetosegehalt veraendertesich-zwisclıen 4.408 - 5.090 % undbetrug im Durchschnitt 4.680 %.6) Aschengehah schwankte zwischen0.719-0.772 '% und machteim Durchschnitt 0.743 %.7) Saeuregrad (SH) sc~wanktezwischen 8.20 - 9.2TSH und hetrugim DUTChselımtt 8.64 SH.8) Spezifisches Gewicht veraendertesich zwischen 1.0.320· ı.0345~ndniachte im Durchschn-itt 1.0331.