SUMMARY : A model of Chinese meaı demand syslem is esıimaied using Linear Approximationof Alması İdeal Demand System. The resul ıs are used to test ıhe hypplheses of subsıilutabiliıy of various and increase in ıhe share of meal demand, Comparison is also made beiween lo\v and high income groups. .some exceptions, ıhe estimated elasıicilies saıişfy the theoretical assumptions of economic ıheory in sign.Esiimated cross-price elasiicîtîes reject first hypothesis of substituiability. Except beef, ali expenditureelası icilies accepı second hypothesis that daim increase in the share ofmeat demand.İDEALE YAKIN TALEP SİSTEMİNİN UYGULANMASI ÜZERİNE BİRARAŞTIRMA ÖZET : Bu çalışmada ideale Yakın Talep Sistemi kullanılarak, Çin et talebi sisteminin bir modelitahmin edilmiştir. Araştırma sonuçları kullanılarak değişik etler arasındaki ikame edilebilirlik ve et talebipayının artması hipotezleri test edilmiştir. Ayrıca, yüksek ve düşük gelir grupları arasında karşılaştırmayapılmıştır. Tahmin edilen elastikiyetler, ekonomik teorinin faraziyelerini tatmin esnektedirler. Bazı istisnalarhariç, tahmin edilen çapraz fiyat elastikiyetleri el grupları arasındaki ikame edilebilirlik hipotezini reddetmektedir.Sığır eti hariç, gelir elastikiyetleri, et talebi payının artacağı hipotezim kabul