TÜRKİYE'DE YETİŞEN SAMBUCUS TÜRLERİNİN MEYVALARINDA ANTOSİYANOZİT TEŞHİSİ VE MİKTAR TAYİNİ

Bu araştırma, Türkiye'de yetişen Sambucus ebulus ve S. nigra meyvaları üzerinde yapılmıştır. Meyvalar, Fındıklı (Rize), Bartın, Değirmendere (İzmit) ve Ankara'dan toplanmıştır. Meyvalarda antosiyanidol (antosiyanozit aglikonu) ve antosiyanozitlerin teşhisi inen kağıt kromatografisi ile yapılmıştır. Antosiyanidol olarak siyanidol, antosiyanozit olarak siyanidol-3,5- diglukozit, siyanidol-3-sambubiozit taşıdığı saptanmıştır. Antosiyanozitlerin miktar tayini, Fuleki ve Francis tarafından geliştirilen "pH Dijferansiyel Yöntemi" ile gerçekleştirilmiştir. S. ebulus meyvalarının total antosiyanozit içeriği Rize numunesinde % 0.68 , Bartın numunesinde % 1.67, İzmit numunesinde % 0.98; Ankara'dan toplanan S. nigra meyvalarında % 1.55 olduğu bulunmuştur

QUALITATIVE AND QUANTITATIVE DETERMINATION OF ANTHOCYANIN CONTENT IN THE FRUITS OF SAMBUCUS SPECIES GROWING IN TURKEY

This research was carried out on the fruits of Sambucus ebulus and S. nigra which are growing in Turkey. The fruits were collected from Fındıklı (Rize) , Bartın, Değirmendere (İzmit) and Ankara. Identification of anthocyanidin (aglycone of anthocyanins) and anthocyanins in the fruits was performed by descending paper chromatography. Cyanidin was established as anthocyanidin and cyanidin-3,5diglucoside and cyanidin-3-sambubioside were established as anthocyanins. Qantitative determination of anthocyanins were carried by " pH Differantial Method " that has been known so far and developed by Fuleki and Francis. The total anthocyanin content in the fruits of S.ebulus were found to be 0.68 % in Rize, 1.67 % in Bartın, 0.98 % in İzmit; 1.55 % in Ankara (S.nigra) samples

___

  • 1. Baytop, T., Türkiye'nin Tıbbi ve Zehirli Bitkileri, İst. Üni. Eczacılık Fakültesi, İsmail Akgün Matbaası, İstanbul, s. 398-399, (1963 ).
  • 2. Gross, G. A., Sticher, O., Anklin, C, "A novel ester iridoid glycoside from Sambucus ebulus L. (Caprifoliaceae)", Helv. Chim. Acta, 69 (1), 156 (1986).
  • 3. Rosendal Jensen, S., Juhl Nielsen, B., "Morroniside in Sambucus species", Phytochemisiry, 13, 517-518(1974).
  • 4. Guseinova, Z.N., "The chemical composition of the leaves of grass and black elder of Azerbaidzhan flora and laxative effect of their medicinal forms and preparations", Azerb. Med. Zh., 42 , 29-35 (1965), Ref.: CA. 63: 18644 h, (1965).
  • 5. Radu, A., Tamas, M., Otlacan, A., "Comparative study of flavones indigenous elder flowers (S. nigra L., S. ebulus L., S. racemosa L.)", Farmacia (Bucharest), 24, 9-15 (1976), Ref.: CA. 85: 74954r (1976).
  • 6. Petkov, V., Markovska, V., "L'effect diuretique de Sambucus ebulus L. (Caprifoliaceae)", Plantes Med. Phytother., 15, 172-182(1981).
  • 7. Garnier, G., Bezanger-Beauqusne, L., Debraux, G., Ressources Medicinales de la Flore Française, Tome II, Vigot Freres Editeurs, Paris, p. 1289 (1961).
  • 8. Baytop, T., Türkiye'de Bitkiler ile Tedavi (Geçmişte ve Bugün), İst. Üni. Yayınları No: 3255-Eczacılık Fakültesi No: 40, İstanbul, s. 336 (1984).
  • 9. Lazzarini, E., Lonardoni, A.R., Manuale Pratico di Fitoterapia, Vol. 2, Edizioni Mediterranee, Roma, p. 65, 118,120(1985).
  • 10. Havlikova, L., Mikova, K., "Heat stability of anthocyanins", Z. Lebensm. Unters Forsch., 181, 427-432 (1985).
  • 11. Bronnum-Hansen, K., Jacobsen, F., Flink, J. M., "Anthocyanin colourants from elderberry (Sambucus nigra L.) 1. Process considerations for production of the liquid extract", Journal of Food Technology, 20, 703-711 (1985).
  • 12. Harborne, J. B., Phytochemical Methods. A Guide to Modern Techniques of Plant Analysis, Second edition, Champman and Hall, London-New York, p. 61-68 (1984).
  • 13. Fuleki,T., Francis, F. J., "Quantitative Methods for anthochyanins 2. Determination of total anthocyanins and degradation index for cranberry juice", J. Food Sci, 33, 78-83 (1968)