Sofralık üzüm kalitesini artırıcı bazı kültürel uygulamaların etkileri üzerine araştırmalar

Yuvarlak çekirdeksiz üzüme farklı kültürel uygulamalar yapılmıştır. Bu uygulamalar, ince koruk döneminde salkımın ucunun kesilmesi, bayraktan bilezik alınması ve her ikisinin birlikte uygulanması şeklinde gerçekleştirilmiştir. Kontrol asmaları ile kıyaslandığında tüm uygulamalar 5-7 gün erkencilik sağlamışlardır. Bilezik alma uygulaması, salkım ağırlığını ve salkımdaki tane sayısını en fazla arttıran uygulama olmuştur. En yüksek tane ağırlığı, tane hacmi ve tanenin saptan ayrılma kuvveti değerleri ince koruk döneminde uygulanan bilezik alma + salkım ucu kesimi kombinasyonundan elde edilmiştir.

Anahtar Kelimeler:

bilezik alma, üzüm, asma, kalite, budama, çekirdeksizlik

Investigations on the effects of some cultural applications to increase table grape quality

Round seedless (yuvarlak çekirdeksiz) grape was treated with different applications. These applications were tip cutting of the cluster, girdling and applying both methods together at fruit set. When we compare all these applications with control, harvest dates were 5-7 days earlier. Cluster weight, cluster length and number of berries per cluster increased more in girdling application than in tip cutting of cluster. The highest values of berry weight, berry volume and berry length, berry width and berry detachment index were obtained at the application of the girdling plus tip cutting of cluster at fruit set.

Keywords:

girdling, grapes, grapevine, quality, pruning, seedlessness,

PDF

___

Altındişli, A. 1995. Yuvarlak çekirdeksiz üzüm çeşidinde bazı kültürel uygulamaların gelişme, üzüm verimi ve kalitesine etkileri üzerine araştırmalar. Ege Ü. Fen Bilimleri Ens. İzmir, (Basılmamış Doktora Tezi).
Amerine, M. A., and M. V, Cruess. 1960. The technology of wine making. The Avi Publishing Comp., Inc., Westport, Connecticut, 709 pp.
Brown, K., D. I. Jackson, and G. F. Steans. 1988. Effects of Chlormequat, girdling and tipping on berry set in Vitis vinifera L. Am. J. Enol. Vitic., 39 (1): 91-94.
Çelik, S. 1978. Çekirdeksiz üzüm çeşitlerinde hormonal maddeler ve bilezik almanın ürünün kalite ve miktarına etkileri üzerine araştırmalar. Ankara Ü. Z. F Ankara, (Basılmamış Doktora Tezi).
Çelik, S. 1984. Çekirdeksiz üzüm çeşidinde bilezik alma ve gibberellik asit (hormon) uygulaması. Bağcılık Araş. Ens. Müd., Yayın No: 28, s 13, Manisa.
Çelik, S. 1998. Bağcılık (Ampeloloji), Cilt: 1, Anadolu Matbaacılık Ltd. ISBN-975-94530-0-2, s 4, Tekirdağ.
Çoban, H, 1995. Gibberellinlerin bağcılıkta kullanım amaçlan, TZOB Çiftçi ve Köy Derg. Cilt 11, Sayı: 125, s 30-35, Ankara.
Ezzahovani, A., A. M. Lasheen, and L. Walali. 1985. Effects of gibberellic acid and girdling on 'Thompson Seedless' and 'Ruby Seedless' table grapes in morocco. Hort-science, 20 (3): 393-394.
Fidan, Y., S. Çelik, and M. S. Tamer. 1981. Effetto dell'acido gıbberellico e dell'incisione anulare sull'accumulo di cellulosa nel pedicello e nel rachide di varieta di uve da tavola. effect of the gibberellic acid and of ringing on the accumulation of the cellulose in the pedicel and stem of table grape varieties. Vignevim, 8 (12): 35-39.
Fidan, Y., S. Çelik ve M. S. Tamer. 1982. Etherel ve gibberellik asit uygulamalarının sofralık üzümlerde tane eti sertliği, tanelerin ayrılma kuvveti (T AK) üzerine etkileri. Ankara Ü. Z. F. Yayınlan: 842, Bilimsel Araştırmalar ve İncelemeler: 503, s 24, Ankara.
Gürcan, T. 2000. İzmir Ticaret Borsası Dergisi (Nisan-Mayıs-Haziran ayı sayısı), Hormon Gerçeği, s 35-36, İzmir.
İlter, E. 1977. Bornova ve Mordoğan'da yetiştirilen erkenci sofralık üzümlerde kuru madde birikimi ve genel asit azalışının zamana bağlı olarak değişimi üzerinde araştırmalar. Bitki 4: 68-86.
Jensan, F., H. Andris, and R. Beede. 1981. A Comparison of normal girdles and knife-line girdles on Thompson Seedless and Cardinal grapes. Am. J. Enol. Vitic., 32 (3): 206-207.
Kara, S., A. Altındişli., H. Çoban ve E. İlter. 1997. Dormeks uygulamalannın yuvarlak çekirdeksiz üzüm çeşidinin uyanma, olgunlaşma ve sofralık üzüm kalitesine etkisi üzerinde araştırmalar. Ege Ü. Z. F. Derg. ISSN 1018-8851 Cilt (Vol) 34: 57-65.
Kısmalı, I. 1979. Üzümlerde meyve kalitesi arttırıcı teknik önlemler. Ege Ü. Z. F. Derg. 16 (3): 149-263.
Roper; T. R , and L. E. Williams. 1989. Net CO2 assimilation and carbohydrate partitioning of grapevine leaves in response to trunk girdling and gibberellic acid application. Plant Physiology, 89 (4): 1136-1140.
Shulman, Y., G. Nır., H. Bazak, and S. Lavee. 1986. Grapevine girdling by morphactin oil. Hort-sciencc, 21 (4): 999-1000.
Uzun, İ. ve E. Ceyhan. 1995. Yuvarlak çekirdeksiz üzüm çeşidinde gibberellik asit ve bilezik alma uygulamalarının bazı salkım ve tane özelliklerine etkisi üzerinde araştırmalar. Ak. Ü. Z. F. Derg., 8: 52-64.
Winkler, A. J., J. A. Cook., W. M. Kliewer, and L. A. Lider. 1974. General viticulture. University of California Press, Berkeley, ISBN: 0-520-02591-1, 347-356 pp.
Yurtsever, N. 1984. Tarla deneme tekniği. Toprak ve Gübre Arş. Ens. Müd. Yayın No: 91, s 165, Ankara.
Zabadal, T. J. 1992. Response to 'Himrod' grapevines to cane girdling. Hort-science, 27 (9): 975-976.