Pleurotus ostreatus yetiştiriciliğinde tarımsal artıkların verim üzerine etkisi
Bu çalışmada Pleurotus ostreatus üretiminde yetiştirme ortamı olarak ‘asma budama artığı’, ‘buğday sapı’, ‘çeltik sapı’, ‘susam sapı’, ‘2 talaş + 1 kepek’, ‘2 asma budama artığı + 1 kepek’, ‘2 buğday sapı + 1 kepek’, ‘2 çeltik sapı + 1 kepek’ ve ‘2 susam sapı + 1 kepek’ ortamları kullanılmıştır. Hazırlanan yetiştirme ortamları 121 $^ oC$’de 1 saat süreyle sterilize edilmiştir. Araştırma sonunda en yüksek mantar verimi ve biyolojik verimlilik oranı %1.42 azot ve 32.64 C:N oranına sahip 2 buğday sapı + kepek ortamından, en düşük verim değerleri ise buğday sapından elde edilmiştir. Tarımsal artıklardaki artan veya azalan azot düzeylerinde verimin düştüğü belirlenmiştir.
Anahtar Kelimeler:
çeltik samanı, azot, yenilebilir mantarlar, tarımsal atıklar, Pleurotus ostreatus, verim, buğday samanı, susam, hızar tozu
The effect of agricultural wastes on yield of Pleurotus ostreatus
In this research, ‘the grape pruning waste’, ‘wheat straw’, ‘paddy straw’, ‘sesame straw’, ‘2 sawdust + 1 wheat bran’, ‘2 grape pruning waste + 1 wheat bran’, ‘2 wheat straw + wheat bran’, ‘2 paddy straw + 1 wheat bran’, ‘2 sesame straw + 1 wheat bran’ were used as substrates in Pleurotus ostreatus cultivation. The prepared substrates were sterilized at 121 $^ oC$ for 1 hour by autoclave. The highest mushroom yield and biological efficiency were obtained from 2 wheat straw + bran which had 1.42% nitrogen and 32.64 carbon: nitrogen ratio while the lowest mushroom yield and biological efficiency were obtained from wheat straw. It was determined that the increasing or decreasing nitrogen levels in agricultural wastes caused to the low mushroom yield.
Keywords:
rice straw, nitrogen, edible fungi, agricultural wastes, Pleurotus ostreatus, yields, wheat straw, sesame, sawdust,
___
- Ağaoğlu, Y.S., İlbay, M.E., Uzun, A., 1992. Değişik Talaş - Kepek Karışımlarının Pleurotus sajor-caju’nun Verimi Üzerine Etkileri. Türkiye 4.Yemeklik Mantar Kongresi, II. Cilt, Yalova.
- Aksu, Ş., Günay, A., 2000. Yemeklik Mantar Raporu. Sekizinci Beş Yıllık Kalkınma Planı Bitkisel Üretim Özel İhtisas Komisyonu, Sebzecilik Alt Komisyonu, Yalova.
- Ardon, O., Kerem, Z., Hadar, Y., 1998. Enhancment of Lignin Degradation and Laccase Activity in Pleurotus ostreatus by Cotton Stalk Extract, Canadian Journal of Microbiology, 44: 676-680.
- Beelman, R.B., Royse, D.J., and Chikthimmah, N., 2004. Bioactive Components in Agaricus bisporus of Nutritional, Medicinal or Biological Importance. Proceedings of the XVI th International Congress on the Science and Cultivation of Edible and Medicinal Fungi. USA, 1- 17.
- Curvetto, N.R., Figlas, D., Devalis, D., Delmastro, S., 2002. Growth and Productivity of Different Pleurotus ostreatus Strains on Sun Flower Seed Hulls Supplemented with N- NH4 + and/or Mn (II). Bioresorce Technology, 84: 171- 176.
- Desrumaux, B., Sedeyn, P., Desmedt, H., Lannoy, P., Leennnegt, L., 2003. Addition of Intact Corn Grain Before Pasteurization to Oyster Mushroom Substrate (Pleurotus spp). Horticultural Abstracts, Vol.73, No.5, 4761.
- Doğan, H., Pekşen, A., 2003. Çay Atıklarından Hazırlanan Yetiştirme Ortamları ve Dezenfeksiyon Yöntemlerinin Pleurotus sajor-caju’nun Verim ve Kalitesine Etkisi. OMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi, 18 (1): 39-48.
- Erkel, İ., Işık, S.E., 1992. Pleurotus ostreatus ve P. florida Yetiştiriciliğinde Değişik Yetiştirme Ortamlarının Verime Etkisi. Türkiye 4. Yemeklik Mantar Kongresi, Yalova.
- FAO, 2008. http://www.fao.org/waicent/portal/statistics_en.asp Gerrits, J.P.G., 1985. Developments in Composting in the Netherlands. Mushr. J., 146: 45-53.
- Güler, M., 1991. Pleurotus sp. Kültür Mantarının Örtü Altında Yetiştiriciliğinde Değişik Yetiştirme Ortamlarının Verim ve Kaliteye Etkileri Üzerinde Araştırmalar. Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Doktora Tezi, Ankara, 167 s. (Yayınlanmamış).
- İlbay, M.E., 1999. Pleurotus sajor-caju Yetiştiriciliğinde Mısır Koçanı Kullanımı. Türkiye III. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, Ankara, s. 445-448.
- İlbay, M.E., 2004. Pleurotus eryngii (De Candolle: Fries) Quetlet Yetiştiriciliğinde Değişik Katkı Maddelerinin Verim ve Kaliteye Etkileri Üzerine Araştırmalar. Türkiye VII. Yemeklik Mantar Kongresi, Antalya, s. 49-53.
- İlbay, M.E., Atmaca, M., 2004. Kültürü Yapılan Bazı Egzotik ve Tıbbi Mantarlar. Türkiye VII. Yemeklik Mantar Kongresi, Antalya, s. 101-138.
- Kacar, B., 1972. Bitki ve Toprağın Kimyasal Analizleri, II. Bitki Analizleri. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, Ankara, No: 453.
- Kathe, A.A., Balasubramanya, R.H., and Khandeparkar, V.G., 1997. Cotton Stalk Spawn of Pleurotus sajor-caju and the Yield of Mushrooms. Horticultural Abstracts., Vol.67 No.2, 1425.
- Muthukrishnan, N., Venugopal, M.S., Janarthanan, R., 2000. Recycling Spent Larval Food of Corcyra cephalonica Stainton for Preparing Spawn and Sporophore of Pleurotus sajor- caju (Fr.) Singer. World Journal of Microbiology & Biotechnology, 16: 265 – 270.
- Philippoussis, A., Diamentapoulou, P., Zervakis, G., Ioannidou, S., 2000. Potential for the Cultivation of Exotic Mushroom Species by Exploitation of Mediterranean Agricultural Wastes. Proceedings of the 15 th International Congress on the Science and Cultivation of Edible Fungi, Netherlands, p. 523-530.
- Philippoussis, A., Zervakis, G., Diamentapoulou, P., 2001. Bioconversion of Agricultural Lignocellulosic Wastes Through the Cultivation of the Edible Mushrooms Agrocybe aegerita, Volvariella volvacea and Pleurotus spp. World Journal of Microbiology & Biotechnology, 17: 191-200.
- Poppe, J., 2000. Use of Agricultural Waste Materials in the Cultivation of Mushrooms. Proceedings of the 15 th International Congress on the Science and Cultivation of Edible Fungi, Netherlands, p. 3-23.
- Salmones, D., Mata, G., Waliszewski, K.N., 2005. Comparative Culturing of Pleurotus spp. on Coffee Pulp and Wheat Straw: Biomass Production and Substrate Biodegradation. Bioresource Technology, 96: 537- 544.
- SAS Institute, 1999. SAS/STAT user’s Guide. Release 8.0. SAS Ins. Cary, NC.
- Shah, Z.A., Ashraf, M., Ishtiaq, M.C., 2004. Comparative Study on Cultivation and Yield Performance of Oyster Mushroom (Pleurotus ostreatus) on Different Substrates (Wheat Straw, Leaves, Saw Dust). Pakistan Journal of Nutrition, 3 (3): 158-160.
- Yıldız, A., Demir, R., 1998. Bazı Bitkisel Materyallerin Pleurotus ostreatus (Jacq. ex. Fr.) Kum. Var salignus (Pers. Ex. Fr.) Konr. Et Maubl’un Gelişmesi ve Ürün Verimi Üzerine Etkileri. Tr. J. Of Biology, 22: 67-73.
- Yıldız, A., Karakaplan, M., Aydın, F., 1998. Studies on Pleurotus ostreatus (Jacq.ex Fr.) Kum var. salignus (Pers. ex Fr.) Konr. Et Maubl.: Cultivation, Proximate Composition, Organic and Mineral Composition of Carpophores. Food Chemistry, 61 (1-2): 127-130.
- Wang, D., Sakoda, A., Suzuki, M., 2001. Biological Efficiency and Nutritional Value of Pleurotus ostreatus Cultivated on Spent Beer Grain. Bioresource Technology, 78: 293- 300.
- ISSN: 1304-2653
- Başlangıç: 2015
- Yayıncı: Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü
Sayıdaki Diğer Makaleler
Uçucu yağ sektörünün ulusal ekonomimizdeki yeri, sorunları ve çözüm önerileri
Pleurotus ostreatus yetiştiriciliğinde tarımsal artıkların verim üzerine etkisi
Şebnem KURT, Saadet BÜYÜKALACA
Ferhan K. SABIR, B. Selahattin ŞENEL, İ. Tayfun AĞAR
Kadir Uğurtan YILMAZ, Oktay TANER, Mustafa ŞAHİN, Nesrin Sağlam OKUR, Bülent ÖZTÜRK, Belgin ÇELİK