Klemantin Mandarini ve Orlando Tanjelo Melezlenmesi İle Elde Edilen Hibrit Meyvelerin Muhafaza Performanslarının Belirlenmesi

Bu çalışma Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü mandarin parsellerinde yeni geliştirilen hibrit ‘P20’genotipinin muhafaza koşullarını belirlemek amacıyla yapılmıştır. Bu amaçla hibrit ‘P20’, ebeveyn‘Klemantin’ mandarin ve ‘Orlando Tanjelo’ derim sonrası 4 oC ve 6 oC’de %85-90 oransal nem içeren soğukhava depolarında her uygulama 3 yinelemeli ve her yinelemede 15 meyve olacak şekilde üç ay süre ilemuhafaza edilmiştir. Muhafaza süresince her 15 günde bir fiziksel ve kimyasal analizler yapılarak meyvelerdemeydana gelen değişiklikler izlenmiş, hibrit meyvelerin depolanma koşulları belirlenmiştir. Her iki koşulda damuhafaza edilen mandarinlerde ortalama ağırlık kaybı hibrit ‘P20’ genotipinde %2.45, ‘Klemantin’ çeşidinde%2.37 ve ‘Orlando’ çeşidinde ise %1.94 olarak bulunmuştur. Muhafazanın başlangıcında meyvelerde Sudaçözünebilir kuru madde (SÇKM) miktarı ortalama %7.2 iken, muhafaza sonunda %11.61 olarak tespitedilmiştir. 4 °C’de sıcaklıkta muhafaza edilen meyvelerin mantarsal nedenle bozulma oranı %0.54 iken, 6°C’de muhafaza edilen meyvelerin mantarsal nedenli bozulma oranı %1.06 bulunmuştur. Her iki muhafazakoşulunda titre edilebilir asit (TEA) miktarlarında düşüşler saptanmıştır. Titre edilebilir asit miktarları %1.33iken, 90 günün sonunda %0.75 olarak tespit edilmiştir. Genelde her iki sıcaklıkta hibrit ve ebeveyn meyveleringlikoz miktarlarında muhafazanın sonuna kadar azalma ve artmalar tespit edilmiştir. Her iki sıcaklıktadepolanan meyvelerin meyve şekeri glikoz miktarları hibrit ‘P20’ genotipinde ortalama 2.73 mg/100mL,‘Klemantin’ çeşidinde 2.73 mg/100 mL ve ‘Orlando’ çeşidinde 3.38 mg/100 mL olarak bulunmuştur. Sonuçolarak hibrit ‘P20’ genotipi için 90 gün süreyle meyve kalitesinin korunması ve mantarsal nedenlerlebozulmanın en az olduğu 4 oC ve %85-90 oransal nem koşullarının en uygun olabileceği saptanmıştır

Determination Storage Performance of Hybrid Fruits Obtained by Hybridization of Clemantine Mandarin and Orlando Tangelo

t This study was carried out to determine the storage conditions of the newly developed hybrid “P20” genotype in Alata Horticultural Research Institute mandarin plots. For this purpose, after harvesting hybrid “P20”, parent “Clemantine” mandarin and “Orlando Tangelo”, in cold storages with 85-90% relative humidity at 4 oC and 6 oC, each application should be stored for 3 months and 3 replicate, 15 fruits per replicate. During the storage period, physical and chemical analyzes were made every 15 days, and the changes in the fruits were monitored, and the storage conditions of the hybrid fruits were determined. The average weight loss of mandarins kept in both conditions was 2.45% in hybrid 'P20', 2.37% in “Clemantine” and 1.94% in “Orlando” variety. While the average amount of SSC in fruits was 7.2% at the beginning of storage, it was determined as 11.61% at the end of storage. The spoilage rate of fruits stored at 4 °C due to fungal causes was 0.54%, while the rate of deterioration due to fungal reasons was 1.06% for fruits stored at 6°C. Decreases in titratable acid (TEA) amounts were detected in both storage conditions. While titratable acid amounts were 1.33%, it was determined as 0.75% at the end of 90 days. In general, decreases and increases were determined in the glucose amounts of hybrid and parent fruits at both temperatures until the end of storage.The fruit sugar glucose amounts of the fruits stored at both temperatures were found to be 2.73 mg/100 mL in hybrid 'P20', 2.73 mg/100 mL in “Clemantine” cultivar and 3.38 mg/100mL in “Orlando” cultivar. As a result, it has been determined that the hybrid “P20” can be maintained at 4 oC and 85-90% relative humidity conditions, where the fruit quality is preserved for 90 days and the deterioration due to fungal reasons is the least.

PDF

___

Ahmad, S., Singh, Z., Khan, A., Iqbal, Z,. 2013. Pre-Harvest Application Of Salicylic Acid Maintain The Rind Textural Properties and Reduce Fruit Rot and Chilling Injury Of Sweet Orange During Cold Storage. Pak. J. Agri. Sci., 50(4):559-569.
Akgün, C., 2006. Turunçgiller Sektör Profili. Dış Ticaret Servisi Uygulama Şubesi, 2s.
Cemeroğlu, B., 2010. Gıda Analizleri. Gıda Teknolojileri Derneği Yayınları, 34.
Didin, Ö., 2007. Farklı Anaç ve Değişik Depo Sıcaklıklarının Bazı Mandarin Çeşitlerinin Muhafazasına Etkileri (Yüksek Lisans Tezi ). Mustafa Kemal Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, Hatay, 100s.
Didin, Ö., Özdemir, A.E., Çandır, E., Kaplankıran, M., Yıldız, E., 2018.
Robinson Mandarininin Soğukta Muhafazası Üzerine Anaçların Etkileri. Çukurova J. Agric. Food Sci. 33(2):1-16.
Dündar, Ö., Göçer, S., 2001. Control of Storage Rots of ‘Washington Navel’ Oranges and ‘Minneola’ by A Combination of Yeast Antagonist and Thiabendazole. Acta Hort. 553:399‒402.
Echeverria, E., ve İsmail, M., 1990. Sugars Unrelatedto Brix Changes in Stored Citrus Fruit. Hort Science, 25(6):710.
Echeverria, E., Valich, J. 1989. Enzymes of Sugar and Acid Metabolism in Stored Valencia Oranges. Journal Article, (114- 3):445–449.
FAO, 2021. http://www.fao.org/faostat. Hifny, H.A., Abdelrazik, A.M., Abdrabboh, G.A., Sultan M.Z., 2012. Effect Of Some Citrus Rootstocks On Fruit Quality And Storability Of Washington Navel Orange Under Cold Storage Conditions, American-Eurasian J. Agric. &Environ, Sci.12(10):1266-1273.
Holland, N., Menezes, C.H., Lafuente, T.M., 2002. Carbohydrates As Related To The Heat-İnduced Chilling Tolerance and Respiratory Rate Of ‘Fortune’ Mandarin Fruit harvested At Different maturitystages. Postharvest Biology and Technology, 25(2):181–191.
Megep, 2008. Mandarin Yetiştiriciliği Ankara. 5- 6s.
Özdemir, A.E., Dündar, Ö., 2006. The Effects of Fungicide and Hot Water Treatments on the Internal Quality Parameters of Valencia Oranges. Asian Journal of Plant Sciences, 5(1):142-146.
Özdemir, A.E., Çandır, E.E., Kaplankıran, M., Toplu, C., Demirkeser, T.H., Yıldız, E., 2009. Dörtyol ve Samandağ (Hatay)' da Yetiştirilen Valencıa Late Portakallarının Soğukta Muhafazası Sırasında Kalite Değişimleri. Batı Akdeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü Derim Dergisi, 26(1), ISSN 1300-3496.
Özdemir, A.E., Toplu, C., Çandır, E., Kaplankıran, M., Yıldız, E., Kamiloğlu, M., Yücel, F., Kıvrak, M., Demirkeser, Ö., Ünlü, M., 2016. Carrizo sitranjı ve turunç anaçları üzerinde yetiştirilen ´Fremont´ mandarinlerinin soğukta muhafazası. Bahçe,45, 384-389.
Özdemir, A.E., Didin, Ö., Çandır, E., Kaplankıran, M., 2019. Effects of root stocks on storage performance of Nova mandarins. Turk J. AgricFor, 43:307-317.
Özkaya, O., 2007. Bazı turunçgil tür ve çeşitlerinde sıcak su ve kimyasal uygulamalarının muhafazaya etkilerinin araştırılması. Doktora tezi, Çukurova Üniversitesi, 150s.
Pailly, O., Tison, G., Amouroux, A., 2004. Harvest time and storage conditions of Star Rubygrapefruit (Citrus paradisi Macf.) forshort distance summer consumption. Postharvest Biology and Technology, 34(1): 65-73.
Rokaya, P., Baral, D., Gautam, D., Shrestha, A., Paudyal, K., 2016. Effect of Pre-Harvest Application of Gibberellic Acid on Fruit Quality and Shelf Life of Mandarin (Citrus reticulata Blanco).American Journal of Plant Sciences, 7, 1033-1039.
Uzun. C., 2019. Ortanigue Tangor Çeşidinin Soğukta Muhafazası Üzerine Farklı Anaçların Etkileri (Yüksek Lisans Tezi). Mustafa Kemal Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı, Hatay, 105s.
Voss, H.D., 1992. Relating Colorimeter Measurement Of Plant Color To The Royal Horticultural Society Colour Chart. Hortscıence, 27(12):129-145
Yayçep, 2010. Turunçgil Yetiştiriciliği. 54:30s.