Öz Die Lebensmittelindustrie und der Lebensmittelhandel entwickelt sich heutzutage sehr schnell. Deshalb hat sich auch die Produktionteknicken, die Produktinhalte und die Lebensmittelsorte entwickelt. Aber die Eigenschaft der Lebensmitteln soll die Gesundheit der verbraucher nicht schaden. Deswegen ist es wichtig die Regeln zu der Lebensmittelsicherheit anzupassen. In dieser Arbeit gibt es Kenntnise über die Regelungen der Lebensmittelsicherheit in der türkischen Lebensmittelsektör. Ausserdem haben wir die EU Lebensmittelregelungen und die Türkische Lebensmittelregelungen vergleichert.