ACARINDEX - Academic Researches Index

Adem ELGÜN

Sonuçlar

Süne-Kımıl Zararına Uğramış Buğday Unlarının Ekmekçilik Kalitesinin Tahmininde Kullanılan Uzatmalı Zeleny Sedimantasyon Testinin Optimizasyonu ve Diğer Kalite Parametreleri ile Karşılaştırılması Üzerine Bir Araştırma

Gıda

Mustafa Şamil Argun, Adem ELGÜN

22 11

DOĞU ANADOLU BÖLGESİNDE FARKLI YETİŞME VE ÇEVRE KOŞULLARINDA ADAPTASYONU YAPILAN KIŞLIK-EKMEKLİK (Triticum aestivum L.) BAZI KÜLTÜR ÇEŞİTLERİNİN TEKNİK DEĞERLERİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Adem ELGÜN

29 14

ERZURUM BELEDİYE SINIRLARI İÇİNDE EKMEK YAPIMINDA KULLANILAN TAHSİS VE PİYASA UNLARININ EKMEKLiK DEĞERİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Adem ELGÜN, Zeki ERTUGAY

29 10

ERZURUM PİYASA VE TAHSİS UNLARININ BAZI KALİTATİF ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Adem ELGÜN, Zeki ERTUGAY

30 12

ERZURUM'DA ADAPTASYONU YAPILAN BUĞDAY ÇEŞİTLERİNİN TEKNİK DEĞERLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Zeki ERTUGAY, Adem ELGÜN

32 10

THE EFFECTS OF SWEET AND ACID WHEY SOLIDS AND THEIR SOME FRACTIONS ON DOUGH AND BREAD

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Joseph G. PONTE, Adem ELGÜN

17 13

THE EFFECT OF SWEET WHEY AND ITS D E M O RALISED AND DELACTOSED DERIVATES ON BREAD PROPERTIES

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Adem ELGÜN, Joseph G. PONTE

27 11

TİCARİ ŞARTLARDA ÜRETİLEN FARKLI TİP EKMEKLER İÇİN ELLE VE MEKANİZE HAMUR İŞLEME İLE KATKILAMANIN HAMUR VE EKMEK ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Adem ELGÜN, Muahrrem CERTEL, Zeki ERTUGAY, A. Faik KOCA

32 15

UNA VE TAVLAMA SUYU İLE BUĞDAYA UYGULANAN KLORLAMA İŞLEMİNİN I. UNUN BAZI KALİTATİF VE MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ / CHLORINATION PROCESS OF FLOUR AND WHEAT KERNEL VIA TEMPERING W AT ER I: THE EFFECTS ON THE QUALITATIVE AND MICROBIOLOGICAL PROPERT

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

İlyas ÇELİK, Gürbüz KOTANCILAR, Zeki ERTUGAY, Adem ELGÜN

28 10

FARKLI AMBALAJLARDA DEPOLANAN KATKILI VE KATKISIZ UNLARDA MEYDANA GELEN REOLOJİK VE EKMEK ÖZELLİKLERÎNDEKİ DEĞİŞİMLERİN BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA / AN INVESTIGATION REOLOGICAL PROPERTİES OF DOUGH AND BREAD PROPERTİES MADE FROM FLOURS STORED WITH

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

H. Gürbüz KOTANCILAR, İlyas ÇELİK, Zeki ERTUGAY, Adem ELGÜN

26 13

UNA VE TAVLAMA SUYU İLE BUGDAYA UYGULANAN KLORLAMA İŞLEMİN II: UNUN BAZI HAMUR VE EKMEK ÖZELLİKLERiNE ETKİSİ / CHLORINATION PROCESS OF FLOUR AND WHEAT KERNEL VIA TEMPERING WATER II: THE EFFECTS ON THE DOUGH AND BREAD PROPERTIES

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

İlyas ÇELİK, H. Gürbüz KOTANCILAR, Zeki ERTUGAY, Adem ELGÜN

21 14

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Adem ELGÜN

21 16

ERZURUM BELEDİYE SINIRLARI İÇİNDE EKMEK YAPIMINDA KULLANILAN TAHSİS VE PİYASA UNLARININ EKMEKLiK DEĞERİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Adem ELGÜN, Zeki ERTUGAY

35 14

ERZURUM PİYASA VE TAHSİS UNLARININ BAZI KALİTATİF ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Adem ELGÜN, Zeki ERTUGAY

21 14

ERZURUM'DA ADAPTASYONU YAPILAN BUĞDAY ÇEŞİTLERİNİN TEKNİK DEĞERLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Zeki ERTUGAY, Adem ELGÜN

25 12

1 (current)
2
Sonraki

Yayımlanma Tarihi

Arama Alanları