Aydın ÖZTAN,
Halil VURAL,
Recep HELVACI
Sosis Üretiminde Nitrosomyoglobin ve Kalıntı Nitrit Miktarını Etkileyen Faktörler
Effects on Nitrosomyoglobine and Residual Nitrite Contents of the Frankfurter Production (Turkish with English Abstract)
Gıda
1991-Cilt: 16 - Sayı: 2
-
-
-
235127