Halil VURAL, Aydın ÖZTAN

Et Ürünlerinde Nitrosamin Oluşumunun Laktik Asit Bakterileri Kullanımıyla Önlenmesi

Inhibition of Nitrosamine Formation in Meat Products Using Lactic Acid Bacteria (in Turkish)

Gıda

1991-Cilt: 16 - Sayı: 4

-

-

-

7942