Halil VURAL, Aydın ÖZTAN

Fermente Et Ürünlerinde Nitrosomyoglobin Oluşumu ve Etkileyen Faktörler

Factors Affecting Nitrosomyoglobin Formation in Fermented Meat Products (in Turkish)

Gıda

1992-Cilt: 17 - Sayı: 3

-

-

-

743317