Dilek SİVRİ,
Hamit KÖKSEL,
Hazım ÖZKAYA
Buğday Rüşeymi Katkılı Unların Ekmeklik Kalitesini Düzeltme İmkanları II- Buğday Rüşeymi Katkılı Unların Ekmeklik Kalitesi Üzerine Isıl İşlemlerin ve Potasyum Bromat’ın Etkileri
The Possibilities of Improving the Baking Quality of Wheat Germ Fortified Wheat Flours (Turkish with English Abstract)
Gıda
1992-Cilt: 17 - Sayı: 4
-
-
-
12261