Aydın ÖZTAN,
Halil VURAL
Sığır Etinde Su Tutma Kapasitesi ve Serbest Su Oranı Değişimi Üzerine bir Araştırma
A Study on the Changes of Water Holding Capacity and the Free Water Proportion of Beef (Turkish with English Abstract)
Gıda
1993-Cilt: 18 - Sayı: 1
-
-
-
313121