Erhan İÇ, Filiz ÖZÇELİK

Hıyar Turşularında Küf Kaynaklı Enzimatik Yumuşama ve Önlemleri

Mold-Induced Enzymatic Softening in Cucumber Pickles and Suggested Precautions (Turkish with English Abstract)

Gıda

1997-Cilt: 22 - Sayı: 4

-

-

-

9144

Benzer Makaleler