Emine DİNÇER, Merih KIVANÇ, Hülya KARACA

Biyokoruyucu Olarak Laktik Asit Bakterileri

Lactic Acid Bacteria as Biopreservative and Bacteriocins (Turkish with English Abstract)

2010-Cilt: 35 - Sayı: 1

1-8

Bakteriyosin, gıda koruyucuları, laktik asit bakterileri　　

Bacteriocin, biopreservative lactic acid bacteria

15373

Benzer Makaleler

Andız Pekmezi İçeren Set Tipi Yoğurtların Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Şerafettin ÇELİK, Hisamettin DURMAZ, İhsan G. ŞAT, Gülten ŞENOCAK

Kımızların Bazı Mikrobiyolojik Özelliklerinin Araştırılması: Kırgızistan

Manas Journal of Engineering

R. Adil Akai TEGİN, Zafer GÖNÜLALAN

DÜNYA GIDA TİCARETİ VE TÜRKİYE MEVCUT DURUM, DEĞERLENDİRME VE STRATEJİ ÖNERİLERİ

Avrasya Dosyası

Tezer PALACIOĞLU

Starter Kültürler

Journal of New Results in Engineering and Natural Sciences

Mehtap ÇİFTÇİ, Nilgün ÖNCÜL

Effect of salting and packaging treatments on fresh rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets during storage at refrigerator temperatures

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Pınar OĞUZHAN, Simay ANGİŞ

Yonca silajlarında katkı maddesi olarak Gladiçya meyvelerinin (Gleditsia Triacanthos) kullanılma olanakları

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

ÖNDER CANBOLAT, Hatice KALKAN, İSMAİL FİLYA

Effects of chitosan and lactic acid immersion on the mussels’ quality changes during the refrigerated storage

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

GÖKNUR TERZİ GÜLEL, ALİ GÜCÜKOĞLU, ÖZGÜR ÇADIRCI, TAHSİN ONUR KEVENK, MUSTAFA ALİŞARLI

Laktik Asit Bakterilerinden Kısmi Saflaştırılan Bakteriyosinlerin Aktivitesi Üzerine pH, Sıcaklık, Kimyasal Maddelerin Etkisi

Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences

Hatice Aysun MERCİMEK TAKCI, Kıvılcım ÇAKTU GÜLER, Melis SÜMENGEN ÖZDENEFE, Ayşenur ÖZŞAVLI, Gülcihan GÜZELDAĞ