Ahmet EMİRMUSTAFAOĞLU, Hayri COŞKUN

Keçi Sütü, İnek Sütü ve Bu Sütlerin Karışımından Yapılan Otlu Peynirlerde Olgunlaşma Boyunca Meydana Gelen Değişmeler

The Changes in the Herby Cheese Made With Goat Milk, Cow Milk and Mixture of These Milks during Ripening (Turkish with English Abstract)

Gıda

2012-Cilt: 37 - Sayı: 4

211-218

Otlu peynir, keçi sütü, inek sütü, olgunlaşma

Herby cheese, goat milk, cow milk, ripening

13877