Deniz AYAS, Gürkan EKİNGEN, Mehmet ÇELİK

Seyhan Baraj Gölü Pullu Sazanlarının (Cyprinus carpio L. 1758) Mevsimsel Besin Kompozisyonu ile Sıcak Tütsüleme Sonrası Kimyasal ve Duyusal Değişimleri

The Seasonal Differences in Nutrient Composition of the Fillets of Common Carp (Cyprinus carpio L. 1758) Caught from Seyhan Dam Lake and Chemical Organoleptic Changings of These Fillets Following Hot Smoking

Acta Aquatica Turcica

2005-Cilt: 1 - Sayı: 1

-

Sazan, Cyprinus carpio, sıcak tütsüleme, besin bileşeni, mevsim

Common carp, Cyprinus carpio, hot smoking, nutrient composition, seasons

15166