Makaleler     Dergiler     Kitaplar    

Mesleki Bilimler Dergisi

Yıl 2012 , Cilt 1 , Sayı 4

Makale özeti ve diğer detaylar.

Makale özeti
Başlık :

Phaffia rhodozyma (kırmızı maya) dan astaxanthin üretimi ve kullanım alanları

Yazar kurumları :
Kocaeli Üniversitesi1
Görüntülenme :
272
DOI :
Özet Türkçe :

Astaxanthin (3,3'-dihydroxy- β,β-carotene-4,4'-dione) mayalardan Phaffia rhodozyma, alglerden Haemotococcus pluvialis gibi mikroorganizmalar, flamingo ve kırmızı balıkçıl kuşları, alabalık ve somon balıkları ile istakoz ve karides gibi bazı kabuklu canlılarda bulunan ve tabiatta yaygın olarak dağılım gösteren bir karotenoiddir. Alabalık ve somon çiftliklerinde kullanılmaktadır. Bu derlemede, Phaffia rhodozyma' dan astaxanthin ekstraksiyon teknikleri ve hayvanlar üzerindeki etkileri özetlenmiştir.

Özet İngilizce :

Astaxanthin (3,3'-dihydroxy- β,β-carotene-4,4'-dione) is a carotenoid widely distributed in nature, found as the main pigment in some crustaceans (shrimp and lobster), fish (trout and salmon), birds (flamingo and scarlet ibis) and microorganisms (the yeast Phaffia rhodozyma and the algae Haemotococcus pluvialis. It is mainly used in the trout and salmon farming. .In this review, astaxanthin extraction techniques from Phaffia rhodozyma, its effects on animals are summarized.

Tam metin (Türkçe) :
Paylaş :
Benzer Makaleler
Yorum Yap
  • Adınız :
  • Güvenlik Kodu :
  • Yorum :