2012 Cilt: 37 - Sayı: 6
İÇİNDEKİLER
Geleneksel Fermente Bir Hububat Ürünü Olan Kumrunun Bazı Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi (İngilizce)
Özgül ÖZDESTAN, Gönül GÜVEN, Esra ALPÖZEN, İsmail GÖVERCİN, Ali ÜREN
Ozmatik Ortam Olarak Beta Vulgaris Özütü İle Cocos Nucifera Cipsi Elde Edilmesinin Araştırılması (İngilizce)
Meenakshisundaram SİVASAKTHİ, Narayanasamy SANGEETHA
Grand Nain (Musa Acuminata) Muzunun Aroma ve Bazı Fizikokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi
Salih SÖNMEZDAĞ, Haşim KELEBEK, Serkan SELLİ
Çeşnili Zeytinyağlarının Kalite Kriterlerinin Belirlenmesi
H. Hande AKÇAR, Aytaç S. GÜMÜŞKESEN
Ev ve İşletme Tipi Uşak Tarhanası Hamurlarında Fermantasyon Sürecine Ait Mikrobiyolojik ve Kimyasal Özelliklerin Karşılaştırılması
Ömer SİMSEK, Serap ÖZEL, Ahmet Hilmi ÇON
Minci (Minzi) Peynirinin Özelliklerinin Belirlenmesi
Hatice Şanlıdere ALOĞLU, İlkay TURHAN, Zübeyde ÖNER
Kek Kalitesinin ve Raf Ömrünün İyileştirilmesi
Burçak UÇAR, Mehmet HAYTA
Meyve Suyu Sanayiinde Enzimaktik Uygulamalar
Filiz UÇAN, Asiye AKYILDIZ
Meyve suyu sanayiinde enzimatik uygulamalar
Ozmotik ortam olarak beta vulgaris özütü ile cocos nucifera cipsi elde edilmesinin araştırılması
Meenakshisundaram SIVASAKTHI, Narayanasamy SANGEETHA
Determination of some chemical properties of Kumru: A traditional fermented cereal food
Ali ÜREN, Gönül GÜVEN, Esra ALPÖZEN, İsmail GÖVERCİN, Özgül ÖZDESTAN
399.8b 213.7b
Arşiv
Cilt: 48 - Sayı : 2
Cilt: 48 Sayı : 3
Cilt: 48 Sayı : 4
Cilt: 48 Sayı : 5
Cilt: 48 Sayı : 6
Cilt: 47 - Sayı : 2
Cilt: 47 - Sayı : 3
Cilt: 47 - Sayı : 4
Cilt: 47 - Sayı : 5
Cilt: 47 - Sayı : 6
Cilt: 48 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 2
Cilt: 46 - Sayı : 3
Cilt: 47 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 6
Cilt: 46 - Sayı : 5
Cilt: 46 - Sayı : 4
Cilt: 45 - Sayı : 3
Cilt: 45 - Sayı : 2
Cilt: 45 - Sayı : 1
Cilt: 45 - Sayı : 6
Cilt: 45 - Sayı : 5
Cilt: 45 - Sayı : 4
Cilt: 44 - Sayı : 6
Cilt: 44 - Sayı : 5
Cilt: 44 - Sayı : 4
Cilt: 44 - Sayı : 3
Cilt: 44 - Sayı : 2
Cilt: 44 - Sayı : 1
Cilt: 43 - Sayı : 6
Cilt: 43 - Sayı : 5
Cilt: 43 - Sayı : 4
Cilt: 43 - Sayı : 3
Cilt: 43 - Sayı : 2
Cilt: 43 - Sayı : 1
Cilt: 42 - Sayı : 2
Cilt: 42 - Sayı : 6
Cilt: 42 - Sayı : 5
Cilt: 42 - Sayı : 4
Cilt: 42 - Sayı : 3
Cilt: 42 - Sayı : 1
Cilt: 41 - Sayı : 6
Cilt: 41 - Sayı : 5
Cilt: 41 - Sayı : 4
Cilt: 41 - Sayı : 3
Cilt: 41 - Sayı : 2
Cilt: 41 - Sayı : 1
Cilt: 40 - Sayı : 6
Cilt: 40 - Sayı : 5
Cilt: 40 - Sayı : 4
Cilt: 40 - Sayı : 3
Cilt: 40 - Sayı : 2
Cilt: 40 - Sayı : 1
Cilt: 39 - Sayı : 6
Cilt: 40 Sayı : 6
Cilt: 39 - Sayı : 5
Cilt: 39 - Sayı : 4
Cilt: 39 - Sayı : 3
Cilt: 39 - Sayı : 2
Cilt: 39 - Sayı : 1