Kurutulmuş Sebzelerin Besin Değerleri Üzerine Bir Araştırma (İngilizce)

Necla ÇAĞLARIRMAK, Ahmet Zeki HEPÇİMEN

Hemiselüloz Kaplama ile Muzların Fiziksel Kalitesinin Korunması (İngilizce)

Hilal Yilmaz CELEBİOGLU, Deniz CEKMECELİOGLU

Giresun İlinde Tüketime Sunulan Bazı Balıklardan İzole Edilen Enterobacteriaceae Üyelerinin Antibiyotik ve Ağır Metal Dirençlilik Düzeyleri

Nisa SİPAHİ, Cengiz MUTLU, Tamer AKKAN

Dengeli Tamamlanmamış Blok Tasarımı İçin Duyusal Analiz Verilerinin İstatistiksel Analizi

Gökhan ELYILDIRIM, Hülya BAYRAK, Dilsad YILDIZ, Esra GÖKPINAR

Süne (Eurygaster spp) Hasarlı Buğdayların Bazı Protein Fraksiyonları ve Farinogram Değerleri Üzerine Buharla Tavlamanın Etkileri

Harun DIRAMAN, M. Hikmet BOYACIOĞLU, Dilek BOYACIOĞLU, Khalil KHAN

Serbest Radikallerin Önemi ve Gıda İşleme Sırasında Oluşumu

Fahri YEMİŞÇİOĞLU, Mustafa ERBAŞ, Onur ÖZDİKİCİERLER, Hanife ŞEKERCİ, Aytaç Saygın GÜMÜŞKESEN, Ayşegül Ermek SÖNMEZ

Sofralık Zeytin Üretiminde Doğal Maya Florasının Önemi

Gamze N. KARA, Z. Yeşim ÖZBAŞ

Karabuğdayın (Buckwheat) Kimyasal, Besinsel ve Teknolojik Özellikleri

Neslihan YILDIZ, Erkan YALÇIN

SÜNE (Eurygaster spp) HASARLI BUĞDAYLARIN BAZI PROTEİN FRAKSİYONLARI VE FARİNOGRAM DEĞERLERİ ÜZERİNE BUHARLA TAVLAMANIN ETKİLERİ

Harun DIRAMAN, M. Hikmet BOYACIOĞLU, Dilek BOYACIOĞLU, Khalil KHAN

GİRESUN İLİNDE TÜKETİME SUNULAN BAZI BALIKLARDAN İZOLE EDİLEN ENTEROBACTERIACEAE ÜYELERİNİN ANTİBİYOTİK ve AĞIR METAL DİRENÇLİLİK DÜZEYLERİ

Nisa SİPAHİ, Cengiz MUTLU, Tamer AKKAN

DENGELİ TAMAMLANMAMIŞ BLOK TASARIMI İÇİN DUYUSAL ANALİZ VERİLERİNİN İSTATİSTİKSEL ANALİZİ

Gökhan ELYILDIRIM, Dilsad YILDIZ, Esra GÖKPINAR, Hülya BAYRAK

KARABUĞDAYIN (BUCKWHEAT) KİMYASAL, BESİNSEL VE TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİ

Erkan YALÇIN, Neslihan YILDIZ

RETENTION of PHYSICAL QUALITY of BANANAS by HEMICELLULOSE COATING

Deniz CEKMECELİOGLU, Hilal CELEBİOGLU YILMAZ

SOFRALIK ZEYTİN ÜRETİMİNDE DOĞAL MAYA FLORASININ ÖNEMİ

Gamze N. KARA, Z. Yeşim ÖZBAŞ

AN INVESTIGATION of NUTRITIONAL VALUES of DRIED VEGETABLES

Ahmet Zeki HEPÇİMEN, Necla ÇAĞLARIRMAK

BİTKİSEL YAĞ RAFİNASYON ARTIKLARININ DEĞERLENDİRİLMESİ

Onur ÖZDİKİCİERLER, Ayşegül SÖNMEZ ERMEK, Aytaç Saygın GÜMÜŞKESEN, Fahri YEMİŞÇİOĞLU