BERRAK SİYAH ÜZÜM SUYUNUN BULANIKLIK DÜZEYİNDE VE TOPLAM FENOLİK MADDE VE ANTOSİYANİN İÇERİĞİNDE İŞLEME SIRASINDA MEYDANA GELEN DEĞİŞİMLER

Aslı Arslan KULCAN, Hatice R ÖZİYCİ, Nedim TETİK, Mustafa KARHAN

BEYAZ, GRİ, SARI VE PEMBE İSTİRİDYE MANTARLARININ (YÜKSEK MANTARLAR) MİNERAL MADDE İÇERİĞİ

Mustafa Nadhim OWAİD, Sajid Salahuddin Saleem AL-SAEEDİ, İdham Ali ABED

KEÇİBOYNUZU MEYVESİNDEN SUDA ÇÖZÜNÜR KURU MADDE ÖZÜTLENMESİ ÜZERİNE MEYVENİN SU TUTMA KAPASİTESİ İLE ÖZÜTLEME KOŞULLARININ ETKİSİ

Serpil Yalım KAYA, Yüksel ÖZDEMİR, From Carob POD

GLUTENSİZ EKMEK KARIŞIMLARIN KALİTE VE BİLEŞENLER YÖNÜNDEN DEĞERLENDİRİLMESİ

Yusuf YILMAZ, İsmail Sait DOĞAN

VAN OTLU PEYNİRİNİN ÜRETİMİ ve MİNERAL MADDE İÇERİĞİ

Elvan OCAK, Şenol KÖSE

HALOFİLİK LAKTİK ASİT BAKTERİLERİ VE GIDA SANAYİSİNDE KULLANIM ALANLARI

Seda TAHTACI, Gülden Başyiğit KILIÇ

TAHILLARDA ARABİNOKSİLANLAR

Hüseyin BOZ

KEÇİ VE KOYUN SÜTLERİNİN KİMYASAL BİLEŞİMLERİ

Zerrin Yüksel ÖNÜR

CHANGES IN TURBIDITY, TOTAL PHENOLIC AND ANTHOCYANIN CONTENTS OF CLEAR RED GRAPE JUICE DURING PROCESSING

Aslı KULCAN ARSLAN, Hatice R. ÖZİYCİ, Nedim TETİK, Mustafa KARHAN

MINERAL ELEMENTS OF WHITE, GREY, YELLOW AND PINK OYSTER MUSHROOMS (HIGHER BASIDIOMYCETES)

Mustafa Nadhim OWAİD, Sajid Salahuddin Saleem AL-SAEEDİ, Idham Ali ABED

BERRAK SİYAH ÜZÜM SUYUNUN BULANIKLIK DÜZEYİNDE VE TOPLAM FENOLİK MADDE VE ANTOSİYANİN İÇERİĞİNDE İŞLEME SIRASINDA MEYDANA GELEN DEĞİŞİMLER

Aslı Arslan KULCAN, Hatice R ÖZİYCİ, Nedim TETİK, Mustafa KARHAN