Alternatif Bir Protein Kaynağı Lüpenin (Lupinus L.) Etlik Piliçlerin Beslenmesinde Kullanımı

Kümes hayvanları üretimi üzerinde artan baskı geleneksel protein kaynaklarına alternatif çözümler arayışını beraberinde getirmektedir. Bir baklagil bitkisi olan lüpen (LupinusL.) bu konudaki önemli alternatiflerden birisidir. Ancak lüpen tohumlarının hayvan beslenmesinde kullanımını kısıtlayan en önemli etken ihtiva etmiş oldukları alkaloid ve glikozidlerdir. Yüksek alkaloid içeren lüpen çeşitleri acı lüpen olarak adlandırılmaktadır. Yeni lüpen çeşitlerinde alkaloid içeriği %0.01’in altında olacak şekilde ıslah edilerek azaltılmış ve tatlı lüpen olarak adlandırılmıştır. Tatlı lüpen çeşitlerinin tohumları kuru maddede yaklaşık %28-45 ham protein ile %5-11 arasında ham yağ içermektedir. Amino asit profili ise nispeten dengelidir. Ancak lisin (% 3.73-6.41) ve metiyonin (0.39-1.43) amino asidi bakımından diğer baklagil tohumlarında olduğu gibi fakirdir. Lüpen tohumlarında depolanan ana karbonhidrat selüloz, hemiselüloz ve β-galaktanlardır. Lüpen tohumları yaklaşık olarak %40 nişasta olmayan polisakkaritler (NSP) ve az miktarda da nişasta içermektedir. Ayrıca lüpen tohumları çok düşük seviyede tripsin inhibitörü içerdiğinden monogastrik hayvanların rasyonlarında ısıl işlem uygulamadan kullanılabilir. Lüpenin besin maddesi içeriğinin istenilen düzeyde olmasından dolayı gelecekte hayvan beslemede daha yaygın olarak kullanılacağı tahmin edilmektedir.

Anahtar Kelimeler:

Lüpen, lüpen çeşitleri, yem değeri, etlik piliç, protein

An Alternative Source of Protein Lupin (Lupinus L.) Use of Broiler Nutrition

Increasing pressure on poultry production brings about the search for alternative solutions to traditional protein sources. The lupin (LupinusL.) as a legume plant is a legume lupin is one of the important alternatives to this issue. However, the most important restricting factor the use of lupin in animal nutrition was its contained alkaloid and glycoside. The lupin cultivates that contained of high alkaloid were called bitter lupin. Alkaloid content of new lupin cultivars was reduced to below 0.01 % by improving and they were called sweet lupin. Varieties of sweet lupin contain 28-45% crude protein and 5-11% ether extract of dry matter. Amino acid profile is relatively balanced. However, lysine (3.73-6.41%) and methionine (0.39-1.43%) in terms of the amino acid as well as other legume seeds are poor. The content of main carbohydrate types in lupin are cellulose, hemicellulose, and β-galactans. Lupin contains approximately 40% non-starch polysaccharides (NSP), and a small amount of starch. As lupin contains very small amount of trypsin inhibitor, without the heat treatment can be used in diets for monogastric animals. The future is expected to be used more widely in animal nutrition due to lupin is the desired level of nutrient composition.

Keywords:

Lupin, lupin varieties, feed value, broiler, protein,

PDF

___

Batterham, E.S. 1979. Lupinus albus cv. ultra and Lupinus angustifolius cv. unicrop as protein concentrates for growing pigs. Aust. J. Agric. Res. 30: 369-375.
Brand, T.S. 1996. Die chemiese samestelling en voedingswaarde van ontdopte lupinesaad. Elsenburg J., 1: 23-25.
Brand, T.S., Brundyn, L., 2001. Die fisiese en chemiese samestelling, energie-inhoud (WMEn) virhoenders, sowel as amino suurbeskikbaarheid van lupiene, fababone en narbonbone. Afmamatrix, Sept. pp. 10
Brenes, A., R. R. Marguartdt, W. Guenter, A., Viveros. 200 Effect of enzyme additional on the performance and gastrointestinal tract size of chickens fed lupinseed and their fraction. Poultry Science 81:670-678. Erkek, R., Kırkpınar, F. 1988. Kasaplık piliçlerin beslenmesinde protein kaynağı olarak lüpenden faydalanma olanakları. Ege Üniv. Zir. Fak. Derg. 25(3):23-29.
Evans, A.J.,Cheung, P.C.K., Cheetham, W.H. 1993. The carbohydrate composition of cotyledons and hulls of cultivars of Lupinus angustifolius from Western Australia. J. Sci. Food Agric. 61: 189-194.
Gerendai, D.,Bodi, L., Molnar, K.A., Farkas, Z. 2004. Hulled white lupine in broiler feding. http://www.miau.gau.hu/osiris/content/docs/katki/ta k0pdf (15 Şubat 2013).
Gill, C., 2003. World feed panorama. Backtobasics of growth. Feed International, January, 6-9.
Gillin, T., 2003. Poultry meat output toreach 143 mtby 20 Poultry International Production, Processingand Marketing World wide, January 42: 20Guillaume, J.,Chenieux, J.C., Rideau, M. 1979. Feeding value of L. albus in chicken diets. Nutrition. Reports International 20:57-65.
Hansen, R.P., Czochanska, Z. 1974. Composition of the lipids of lupinseed. J. Sci. Food Agric. 25: 409-415. Hove, E.L., 1974. Composition and protein quality of sweet Lupinseed. J. Sci. Food Agric. 25: 851-859.
Jimenez, M.D.,Cubero, J.I., de Haro, A., 1991. Genetic and environmental variability in protein, oil and fatty acid composition in high-alkaloid white lupin (Lupinus albus). J. Sci. FoodAgric. 55: 27-35.
Jurgens, F.X. 2001. Kom ons praat soja bone. SA Grain, March. pp. 16-17.
Karunajeewa, H.,Bartlett, B.E. 1985. The effect of replacing soyabean meal in broiler starter diets with white lupinseed of high manganese content. Nutrition Reports International 31:53-58.
Leeson, S., Summers, J.D. 1997. Ingredient evaluation and diet formulation. In: Commercial Poultry Nutrition (2nd ed.). Eds. Leeson, S. and Summers, J.D., University Books, Guelph, Canada. pp. 40.
McDonald, P.,Edwards, R.A., Greenhalgh, J.F.D., Morgan, C.A. 1995. Animal Nutrition. 5th Edition. Addison Wesley Longman Limited, Essex, United Kingdom. 607 pp.
Mşzquiz, M.,Burbano, C., Rey, C., Cassinello, M. 1989. A Chemical study of Lupinus hispanicus seed– nutritional components. J. Sci. Food Agric. 47: 19720
Nalle, C. L.,Ravindran V., Ravindran G. 2012. Nutritional value of white lupins (Lupinusalbus) for broilers: apparent metabolisable energy, apparent ileal amino acid digestibility and production performance. Animal, 6-4: 579-585.
Partridge, G., Hruby, M. 2002. Making the most of vegetable proteins in swine feeds. Feed International, April, 14-18.
Petterson, D.S., 1998. Composition and food uses of lupins. In: Lupins as Crop Plants. Biology, Production and Utilization. Eds. Glad stones, J.S.,Atkins, C. and Hamblin, J., CAB International. University Press, Cambridge, UK. pp. 353-384.
Prinsloo, J.J. 1993. Die benutting van Lupinus albus en Lupinus angustifolius in braaikuiken en lêhendiëte. M.Sc (Agric) thesis, University of Pretoria, South Africa.
Smits, C.H.M., Annison, G. 1996. Non-starch polysaccharides in broiler nutrition towards a physiologically valid approach to their determination. World’sPoult. Sci. J. 52: 203-221.
Steenfeldt, S.,González, E., Bach Knudsen, K.E. 2003. Effects of inclusion with blue lupins (Lupinusangustifolius) in broiler diet sand enzyme supplemetation on production performance, digestibility and dietary AME content. Anim. Feed. Sci. Technol. 110: 185-200.
Todorov, N.A., Pavlov, D.C., Kostov, K.D. 1996. Lupin (Lupinusspp.). In: Food and Feed from Legume and Oil seeds. Eds. Nwokola, E. Smartt, J. Chapman ve Hall. London. pp. 113-123.
Van Kempen, G.J.M., Jansman, A.J.M. 1994. Use of EC produced oil seeds in animal feeds. In: Recent Advances in Animal Nutrition. Eds. Garns worthy, P.C. ve Cole, D.J.A., Nottingham University Press, UK. pp 31-56.