Determination of some essential minerals in cheese and milk
Nuray YÜZBAŞI, Bediha DEMİRÖZÜ
Turunçgil Sularında Acılık Etmenleri ve Giderilmesinde Kullanılan Yöntemler
Değişik Meyvelerden Üretilen Pekmezlerin Bileşim Unsurları Üzerine Araştırma
Peynir ve Sütte Bazı Esensiyel Minerallerin Belirlenmesi (İngilizce)
Nuray YÜZBAŞI, Bediha DEMİRÖZÜ
Deniz Rezenesinin (Crithmum maritimum L.) Bileşimi ve Salamura Ürüne İşlenmesi
Osman MUCUK, Atilla AKGÜL, Musa ÖZCAN
Türk Fermente Sucuğundan İzole Edilen Laktobasillerin Antibakteriyel Etkilerinin Saptanması
Haydar ÖZDEMİR, Özlem KÜPLÜLÜ, T. Haluk ÇELİK
Kalsiyum Aljinatta Hücre İmmobilizasyonu ve Biyoteknolojideki Uygulamaları
Depolanmış hıyar turşularının sertliği ve duyusal özellikleri üzerine pH nın etkisi