Farklı Balların HPLC Yöntemi ile Belirlenen Şeker İçerikleri Kullanılarak Tanımlanması
Mustafa KARKACIER, Fehmi GÜREL, Feramuz ÖZDEMİR
Enterohemorajik Escherichia coli O157:H7 ve Fermente Et Ürünlerindeki Önemi
Effects of various baking additives on the reheological properties of wheat flours
Süeda ÇELİK, Dilek SİVRİ, Hamit KÖKSEL
Lactococcus Cinsine Ait Starter Kültür Suşlarında Faj Dirençlilik Sistemleri
Mustafa AKÇELİK, Pınar ŞANLIBABA
Ahmet YEMENİCİOĞLU, Bekir CEMEROĞLU
Ahmet CANBAŞ, Turgut CABAROĞLU
Süt Sanayiinde Çok Etkili Evaporatörler ve Maliyet Hesapları
Bazı Ekmek Katkı Maddelerinin Buğday Unlarının Reolojik Özellikleri Üzerine Etkileri (İngilizce)