Türkiye’de Üretilen Rakılarda Metanol Miktarı Üzerine bir Araştırma
İşıl FİDAN, Yüksel DENLİ, R. Ertan ANLI
Bazı Ekmeklik Buğday Çeşitlerinin Kalite Niteliklerinin Belirlenmesi
Sezgin Ünal, Müjde Olçay, Çağla Özer
Çerez Gıdalarda Ekstruzyon Teknolojisi
Dilek F. UZUNKAYA, Recai ERCAN
Gıda Sanayiinde Kullanılan Elektroplazmolizatörler
Ökkeş YILMAZ, Vahit KONAR, Sait ÇELİK
Peynir Yapımında Kullanılan Süt Pıhtılaştırıcı Enzimler ve Bunların bazı Özellikleri
Belgin SARIMEHMETOĞLU, Özlem KÜPLÜLÜ, Haluk ÇELİK, Sadi AKGÜN, Ergün ÖZALP
Haydar ÖZDEMİR, T. Haluk ÇELİK, İrfan EROL, U. Tansel SİRELİ, Belgin SIRIKEN