Isıl İşlemin İnek ve Keçi Sütlerinin Pıhtılaşma Yeteneği Üzerine Etkisi
1992 Dünya Beslenme Deklarasyonu
Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce)
Süzme Balların Cam Kavanozda Depolanmaları Sırasında Şekerlerde Meydana Gelen Değişmeler (İngilizce)
Yaşar HIŞIL, Neriman BAĞDATLIOĞLU
Isıya Dayanıklı Mikroorganizmalar ve Enzimleri
Portakal Şarabı Üretimi Üzerinde bir Araştırma
Buğday ve Unda Işınlama Uygulamasının Bazı Nişasta Özellikleri Üzerine Etkilerinin Araştırılması
Hamit KÖKSEL, Süeda ÇELİK, Süheyla ÖZBEY
Soğukta Depolanan Sardalyalarda Histamin Düzeyinin Belirlenmesi
Fermente Gıdaların Üretiminde Küflerden Yararlanma Monascus Pigmentleri