Ticari bir Değirmendeki Ekmeklik Buğday Unu Pasajlarının Kimyasal Bileşim ve Kalite Kriterleri
Bazı Türk Kırmızı Şaraplarının Amino Asit İçerikleri
The Use of Synthetic Sweeteners in Cherry and Orange Fruit Drinks (Turkish with English Abstract)
Koyun Sütünün Farklı Yöntemlerle Muhafazası (İngilizce)
Celalettin KOÇAK, Birgül ÖZTÜRKLER
$CaCl_2$ ilavesi ve salamura kürleme yönteminin pastırma gevrekliğine etkisi
Hasan H. ATAR, Murtaza ÖLMEZ, Süleyman BEKCAN, Selçuk SEÇER
Bulgur Üretiminin Proteinlerin Elektroforetik Özellikleri Üzerine Etkisi
Enhancing the keeping quality of raw sheep milk by different methods
Celalettin KOÇAK, Birgül ÖZTÜRKLER
Özlem Turgay ERDOĞRUL, Metin DIĞRAK
Vişne ve portakal meyve içeçeklerinde yapay tatlandırıcı kullanımı üzerine bir araştırma