Gelişen Gıda Sanayiimizde “Gıda Yasasının” Gerekliliği
Toplumsal kalkınmada bireylerin fiziksel ve mental etkinliklerini geliştirmek esastır. Bireysel aktivitelerin artması ve gelişmenin sağlanması, yeterli ve dengeli beslenmenin temel fonksiyonudur. Beslenmeyi sağlayan temel besin ögelerini içeren maddeler “gıda” olarak tanımlanmaktadır. İşlenmiş gıda üretimine yönelik hizmet veren sektör ise “gıda sanayii” dir.
Anahtar Kelimeler:
-
The Need for a “Food Law” for Developing Food Industry in Turkey (in Turkish)
Toplumsal kalkınmada bireylerin fiziksel ve mental etkinliklerini geliştirmek esastır. Bireysel aktivitelerin artması ve gelişmenin sağlanması, yeterli ve dengeli beslenmenin temel fonksiyonudur. Beslenmeyi sağlayan temel besin ögelerini içeren maddeler “gıda” olarak tanımlanmaktadır. İşlenmiş gıda üretimine yönelik hizmet veren sektör ise “gıda sanayii” dir.
Keywords:
-,
- ISSN: 1300-3070
- Yayın Aralığı: Yılda 6 Sayı
- Başlangıç: 1976
- Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR
Sayıdaki Diğer Makaleler
Tuz Oranı Düşük Et Ürünlerinde Fosfatların Kullanımı
Peynirde Hızlı Olgunlaştırma Metotları-II
Tatlı ve Ekşi-Tatlı Turşuların Özellikleri Üzerinde bir Araştırma
Ekmeklik Buğdayların Kalitelerinin Belirlenmesinde Miksograf Kullanımı Üzerine Araştırmalar
Ayhan ATLI, Hamit KÖKSEL, Zeynep DEMİR
HPLC ve Kağıt Kromatografisi Tekniklerinin Kombinasyonu ile Flavonoidlerin Saflaştırılması
Sedat VELİOĞLU, Bekir CEMEROĞLU
Beyaz Peynirin Olgunlaşma Sürecinde Laktik Asit Bakterileri
Memduh KARAKUŞ, Mehlika Borcaklı, İhsan ALPERDEN
Laktoferment Yöntemi ile Havuç Suyu Üretimi