Beyaz Peynirde Titrasyon Asitliğinin Belirlenmesi Üzerinde bir Araştırma
Celalattin KOÇAK, Asuman GÜRSEL, Erkan ERGÜL, Ayşe GÜRSOY
Fermente Et Ürünleri Üretimi ve Mikrobiyal Proseslerin Kaliteye Etkisi
Haşlamanın Patatesteki Kalsiyum, Magnezyum, Sodyum ve Potasyum Miktarı Üzerine Etkisi
Ekmeğin Su Aktivitesi ve Ambalajlamadaki Rolü
Sürekli Kültür Sistemlerinin Teorik Analizi
Nazan AKÇELİK, Mustafa AKÇELİK
Zeki ERTUGAY, Adem ELGÜN, A. Faik KOCA
Sebahattin NAS, Muharrem ÖKSÜZ, Fatih ULUTAŞ
Okul Öncesi Çocuklarda Diyet ve Saç Manganez Düzeyleri
Kadriye KAYAKIRILMAZ, Sevinç ORAL, Hilal ÖZGÜNEŞ, Orhan KÖKSAL
Peskütenin Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine bir Araştırma