Öz Anadolu ve Anadolu’nun orta yerinde bulunan Kayseri halkõnõn dini ve millikültüründe Orta Asya’dan göç eden Ahmet Yesevi(öl:1166) dervişlerinin, alperenlerininemekleri vardõr. Özellikle Ahmet Yesevi’ye mensubiyeti bilinen Ahi Evren(öl:1264)hayatõnõn yirmi yõlõnõ Kayseri’de geçirmiş, Ahõyan-õ Rum örgütünün Kayseri’de sanayiçarşõsõnõ kurmak suretiyle uygulamasõnõ yaptõrmõş, hanõmõ Fatma Bacõ’nõn kurduğuBacõyan-õ Rum örgütüyle birlikte halkõ üretime yönlendirmiştir. Ahõyan ve Bacõyan-õRum örgütleri ve ilkeleri bütün Anadolu’ya Kayseri’den yayõlmõş, Kayseri halkõna sanatve ticaret ahlakõ yanõnda dini ve askeri eğitimler de yaptõrmõş ve bunlar Moğolkuşatmasõ sõrasõnda Kayseri’yi savunmuşlardõr. Ahilik disiplin ve kültüründen kalõntõlargünümüze kadar devam etmiştir