Üzümden Elde Edilen Düşük Alkollü İçkilerde Şeker Miktarını Azaltma Yöntemleri
Ahmet CANBAŞ, Hüseyin ERTEN, Turgut CABAROĞLU
Patates Nişastasının Enzimatik Hidrolizi ve Etanol Eldesi (İngilizce)
1992 Dünya Beslenme Deklarasyonu
Fermente Gıdaların Üretiminde Küflerden Yararlanma Monascus Pigmentleri
Isıl İşlemin İnek ve Keçi Sütlerinin Pıhtılaşma Yeteneği Üzerine Etkisi
Soğukta Depolanan Sardalyalarda Histamin Düzeyinin Belirlenmesi
Isıya Dayanıklı Mikroorganizmalar ve Enzimleri
Portakal Şarabı Üretimi Üzerinde bir Araştırma
Süzme Balların Cam Kavanozda Depolanmaları Sırasında Şekerlerde Meydana Gelen Değişmeler (İngilizce)