Cilt: 59 Sayı : 1
Türkiye’nin Farklı Lokasyonlarında Sonbaharda ve İlkbaharda Yetiştirilen Hardal (Brassica juncea)’ ın Soğuk Pres Yöntemiyle Elde Edilen Küspesinin Ruminant Beslemesi Açısından Değerlendirilmesi
Engin ÜNAY,Fatma KAYAÇETİN,Pınar ÖZDEMİR,Arzu EROL TUNÇ,Gülşen YILDIRIM ŞENYER,Abdulkadir ERİŞEK

1.4K 129

Öz Bu çalışma, biyodizelden tıbbi amaçlara kadar birçok alanda kullanımı olan yabani hardal (Brassica juncea) küspesinin ruminantlarda kullanılabilirliğini tespit amacıyla yapılmıştır.Bu amaçla değişik bölgelerde yazlık ve kışlık olarak ekimi yapılan hardal bitkisinin soğuk sıkım küspe örneklerinde kuru madde (KM), ham kül (HK), organik madde (OM), ham yağ (HY), ham protein (HP), ham lif (HL), nötral deterjanda çözünmeyen lif (NDF), asit deterjanda çözünmeyen lif (ADF) ve asit deterjanda çözünmeyen lignin (ADL) analizleri yapılmış, enerji değeri hesaplanmıştır.Yapılan analiz sonucunda yazlık ve kışlık olarak ekilen hardal bitkisinin ham besin madde içerikleri yönünden ekim dönemleri açısından fark olmadığı (P>0.05) belirlenmiştir.Çalışmadan elde edilen veriler değerlendirildiğinde hardal küspesinin ruminant beslenmesinde alternatif protein ve enerji kaynağı olarak kullanılabileceği ancak in situ rumen parçalanma durumu ve bağırsaklara geçen protein miktarının belirlenmesine yönelik çalışmalar yapılmasına ihtiyaç olduğu sonucuna varılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Brassica juncea, hardal küspesi, lokasyon, ekim zamanı

Kaynakça

1. Akgül A (1993): Baharat Bilimi ve Teknolojisi. Gıda TeknolojisiDerneği Yayın No: 15, s. 451, Ankara.
Engin ÜNAY,Fatma KAYAÇETİN,Pınar ÖZDEMİR,Arzu EROL TUNÇ,Gülşen YILDIRIM ŞENYER,Abdulkadir ERİŞEK
253/5000Hizmetimizi sunmamıza ve geliştirmemize, içerik ve reklamları uyarlamamıza yardımcı olması için çerezleri kullanıyoruz. Devam ederek çerez kullanımını kabul etmiş olursunuz. Telif hakkı © 2020 Elsevier B.V. veya onun lisans verenleri veya katkıda bulunanları. ScienceDirect ®, Elsevier B.V.'nin tescilli ticari markasıdır.
253/5000Hizmetimizi sunmamıza ve geliştirmemize, içerik ve reklamları uyarlamamıza yardımcı olması için çerezleri kullanıyoruz. Devam
ederek çerez kullanımını kabul etmiş olursunuz. Telif hakkı © 2020 Elsevier B.V. veya onun lisans verenleri veya katkıda bulunanları.
ScienceDirect ®, Elsevier B.V.'nin tescilli ticari markasıdır.