Yıl 2020, Cilt: 24 Sayı : 1 Sayfalar 9 - 16 2020-03-20
The effect of turmeric on microbial quality in meatballs
Köftelerde zerdeçalın mikrobiyal kalite üzerine etkisi
Burak DEMİRHAN
15 261

Anahtar Kelimeler

Abdollahzadeh, E., Rezaej, M., Hosseini, H. (2014). Antibacterial activity of plant essential oils and extracts: The role of thyme essential oil, nisin, and their combination to control Listeria monocytogenes inoculated in minced fish meat. Food Control, 35, 177–183.
Birincil Dil en
Konular Gıda Bilimi ve Teknolojisi
Yayımlanma Tarihi Mart-2020
Bölüm Araştırma Makaleleri
Yazarlar Orcid : 0000-0001-8551-1472Yazar: Burak DEMİRHAN (Sorumlu Yazar)Kurum: GAZI UNIVERSITY, FACULTY OF PHARMACYÜlke: Turkey

Tarihler

Yayımlanma Tarihi : Mart-2020


Makalenin Yazarları
Burak DEMİRHAN