ANTI-NUTRITIONAL FACTORS (ANFs) IN VICIA FABA / BAKLADA SAĞLIĞA ZARARLI MADDELER

SUMMARY : Recent advances in relation to rnajır anti-nutritional factorsoccurring in faba beans (Vicia faba L.) are discussed and theirfuiure implications aredebated.Trypsin inhibitors, lectins andphytates are of less importance compared withtannins, vicine, convicine and dopaglucosides. But, prospects for nutritionallysuperior cultivars free of tannins and vicine, convicine and dopaglucosides mayprovide a stimulus for production and utilisation of faba beans as a feed and foodstuff. BAKLADA SAĞLIĞA ZARARLI MADDELER ÖZET : Baklada (Vicia faba L.) bulunan sağlığa zararlı maddelerkonusundaki son gelişmeler ve bunların gelecek için önemi tartışılmıştır.• Tannin, visin, konvisin ve dopa-glukosidleri, trypsin inhibitörleri, lektinler vefıtatlara kıyasla dahla fazla öneme sahiptir. Fakat, tannin ve visin, konvisin vedopaglukositleri ihtiva etmeyen
Anahtar Kelimeler:

-

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi-Cover
  • ISSN: 1300-9036
  • Yayın Aralığı: Yılda 3 Sayı
  • Yayıncı: AVES Yayıncılık
Sayıdaki Diğer Makaleler

ESMER, ESMER MELEZİ (ESMER x DAK) VE SÎYAH ALACA SIĞIRLARININ ERZURUM ŞARTLARINDA LAKTASYON EĞRİSİ PARAMETRELERİ VE SÜT VERİMİNİN DEVAMLILIK DERECESİ(l)

Ömer AKBULUT, Hakkı EMSEN

IĞDıR OVASı TUZLU-SODYUMLU TOPRAKLARıNDA BAZı FIZIKSEL VE KIMYASAL ÖZELLIKLERIN AGREGASYON ÜZERINE ETKILERI / EFFECTS OF SOME PHYSICAL AND CHEMıCAL PROPERTıES OF SALıNE-SODıC SOILS OF IĞDıR PLAıN ON THEıR AGGREGATıON

Ömer ANAPALI

ERZURUM YÖRESİNDE CİCADELLİDAE (HOMOPTERA, AUCHENORRHYNCHA) TÜRLERİ ÜZERİNDE FAUNİSTÎK VE SİSTEMATİK ÇALIŞMALAR VI. DELTOCEPHALÎNAE (ATHYSANINI, KISIM I)

Şaban GÜÇLÜ, Hikmet ÖZBEK

FARKLI SIRA ARALIKLARI UYGULANAN KİŞNİŞ VARYETELERİNİN VERİM VE VERİM UNSURLARI VE KALİTESİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA / EFFECT OF DIFFERENT ROW SPACINGS ON YIELD, YIELD COMPONENTS AND QUALITY OF CORIANDER VARIETIES

Tahsin KARADOĞAN, Erol ORAL

ERZURUM YÖRESİNDE CİCADELLİDAE (HOMOPTERA, AUCHENORRHYNCHA) TÜRLERİ ÜZERİNDE FAUNİSTÎK VE SİSTEMATİK ÇALIŞMALAR VI. DELTOCEPHALÎNAE (ATHYSANINI, KISIM I) / FAUNISTIC AND SYSTEMATIC STUDİES ON THE CİCADELLİDAE SPECIES (HOMOPTERA, AUCHENORRHYNCHA) IN THE ER

Şaban GÜÇLÜ, Hikmet ÖZBEK

YOĞURT ÜRETÎMİ SIRASINDA OLUŞAN FİZİKSEL, KİMYASAL VE BİYOKİMYASAL OLAYLAR

Salih ÖZDEMİR, Ali Erbili BODUR

ERZURUM YÖRESİNDE CICADELLIDAE (HOMOPTERA, AUCHENORRHYNCHA) TÜRLERİ ÜZERİNDE FAUNİSTİK VE SİSTEMATİK ÇALIŞMALAR V. DELTOCEPHALINAE (MACROSTELINI) /FAUNISTIC AND SYSTEMATIC STUDIES ON THE CICADELLIDAE SPECIES (HOMOPTERA, AUCHENORRHYNCHA) IN THE ERZURUM PR

Şaban GÜÇLÜ, Hikmet ÖZBEK

ERZURUM İLİNDE ÜRETİLEN VE TARIMSAL YAPILARDA YAYGIN OLARAK KULLANILAN BRİKETLERİN FİZİKSEL VE MEKANİK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA / A RESEARCH ON THE PHYSICAL AND MECHAN1CAL PROPERTIES OF THE CONCRETE BLOCK WHICH ARE PRODUCED IN ERZURUM AND WIDELY

İbrahim ÖRÜNG, Sedat KARAMAN

BAZI KAYISI ÇEŞİTLERİNDE POLEN CANLILIK VE ÇİMLENME DÜZEYLERİ ÎLE BUNLAR ARASINDAKİ İLİŞKİNİN BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA / A STUDY ON THE DETERMINATION OF POLLEN VIABILITY AND GERMINATION AND THEIR INTERACTION OF SOME APRICOT CULTIVARS

İbrahim BOLAT, Muharrem GÜLERYÜZ

ESMER, ESMER MELEZİ (ESMER x DAK) VE SÎYAH ALACA SIĞIRLARININ ERZURUM ŞARTLARINDA LAKTASYON EĞRİSİ PARAMETRELERİ VE SÜT VERİMİNİN DEVAMLILIK DERECESİ(l) / LACTATION CURVE PARAMETERS AND PERSISTENCY OF M İLK YİELD OF BROWN SWISS, BROWN SWISS CROSSES AND HO

Ömer AKBULUT, Hakkı EMSEN